Melóny nájdeme v obchodoch počas celého roka, no ich pravý čas prichádza s letom. Práve počas horúcich dní dokáže dobre vychladený melón osviežiť, zasýtiť a zároveň dodať telu potrebné tekutiny.
Výber chutného melóna však nie je len vecou šťastia – s niekoľkými jednoduchými radami dokážete ľahko rozoznať ten najlepší kus ešte predtým, než ho vložíte do košíka.
Melón – ovocie, ktoré je vlastne zelenina
Hoci melón bežne považujeme za ovocie, z botanického hľadiska ide o zeleninu. Patrí do čeľade tekvicovitých, rovnako ako napríklad tekvica či uhorka. Do slovenských obchodov sa melóny najčastejšie dovážajú z južnej Európy, kde majú ideálne podmienky na dozrievanie. Ak si vyberiete celý plod, predĺžite tým jeho trvanlivosť a zároveň môžete lepšie posúdiť jeho kvalitu.
Zdravotné výhody melónu: Viac než len voda
Melón nie je len sladký a chutný – je aj prospešný pre zdravie. Obsahuje až 90 % vody, čím účinne prispieva k hydratácii. Je bohatý na vitamín C a vitamín A, ktoré podporujú imunitu a pôsobia protizápalovo. Obsahuje aj antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred voľnými radikálmi a môžu spomaľovať starnutie. Významnou zložkou je aminokyselina citrulín, ktorá podporuje prekrvenie a môže pomáhať pri znižovaní krvného tlaku. Navyše má melón nízky obsah kalórií, čo ocenia najmä tí, ktorí si strážia líniu.
Ako melón využiť v kuchyni?
Melón nie je určený len na rýchle občerstvenie. Výborne sa hodí aj do ovocných šalátov alebo ako súčasť netradičných kombinácií – napríklad s balkánskym syrom, olivami alebo mätou. Stále častejšie sa objavuje aj v smoothies, limonádach či ako základ letných koktailov. Na všetky tieto pokrmy je však dôležité vybrať melón, ktorý je sladký, šťavnatý a správne dozretý.
Praktické rady: Ako vybrať ten najlepší melón?
- Veľkosť a hmotnosť: Stredne veľký, ale ťažký melón býva tou najlepšou voľbou. Príliš veľké plody môžu byť vodnaté, zatiaľ čo tie menšie často ešte nie sú úplne dozreté.
- Vzhľad šupky: Kvalitný melón má pevnú, lesklú a nepoškodenú šupku. Žltkasté fľaky na povrchu sú pozitívnym znakom – znamenajú, že melón zrel na slnku. Čím sú intenzívnejšie, tým bude melón sladší. Vyhnite sa však melónom s bledými, bielymi škvrnami, ktoré signalizujú, že neboli dostatočne dozreté.
- Zvuk pri poklepaní: Ak jemne zaklopete na melón a ozve sa dutý, rezonujúci zvuk, máte pravdepodobne pred sebou zrelý plod. Tichý alebo tlmený zvuk znamená, že melón ešte nedozrel alebo je už prezretý.
- Stav stopky: Suchá, zvráskavená stopka naznačuje, že melón dozrel prirodzene. Zelená a čerstvá stopka môže byť znakom, že bol zozbieraný priskoro.
- Farba dužiny: Ak kupujete už naporciovaný melón, všímajte si farbu jeho dužiny. Čím sýtejšia a tmavšia červená, tým väčšia šanca, že melón bude sladký a plný chuti.
