Vedeli ste, že aj drobné úpravy v strave môžu citeľne posilniť obranyschopnosť organizmu? Najmä počas chladnej jesene sa oplatí zaradiť do jedálnička koreniny, ktoré zahrejú, podporia trávenie a ochránia telo pred vírusmi.
Jednou z najúčinnejších je klinček – aromatické sušené púčiky klinčekovca voňavého, ktoré dokážu omnoho viac než len prevoňať vianočné pečivo.
Klinčeky: Malé korenie s veľkou silou
Klinčeky majú jemne sladkastú chuť a charakteristickú korenistú arómu. Obsahujú eugenol – prírodnú látku so silnými dezinfekčnými a protizápalovými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa používajú stáročia a ich zdravotné prínosy potvrdzujú aj moderné výskumy. Medzi ich hlavné benefity patria:
- Dezinfekčné účinky a úľava od bolesti (napríklad pri bolesti zubov, ak ich požujete)
- Podpora trávenia a zlepšenie krvného obehu
- Protizápalové pôsobenie a neutralizácia baktérií či vírusov
- Posilnenie imunity a pomoc pri prechladnutí či chrípke
- Pomoc pri regulácii hladiny cukru v krvi
Ako klinčeky využiť v kuchyni
Hoci si ich väčšina spája najmä s vianočnými koláčmi a perníkovým korením, čerstvé alebo mleté klinčeky sú ešte zdravšie a všestrannejšie. Výborne sa hodia do marinád, omáčok, polievok, kompótov či smoothie. Skvelým tipom je pridať ich aj do nápojov, ktoré pijete denne – napríklad do čaju alebo kávy.
Káva s klinčekmi: Energia aj ochrana pred vírusmi
Káva s týmto aromatickým korením vám dodá nielen potrebnú dávku energie, ale aj množstvo prospešných látok. Podporuje sústredenie, zlepšuje trávenie, rozprúdi krvný obeh a príjemne zahreje. Eugenol z klinčekov navyše pôsobí proti vírusom, plesniam a parazitom – preto je takáto káva ideálna v období chrípkovej sezóny.
Recept: Jednoduchá káva s klinčekmi
Ingrediencie:
- 200 ml vriacej vody
- 2 lyžičky mletej kávy
- 2–3 celé klinčeky
- Mlieko, cukor, škorica či kardamón (voliteľné)
Postup:
- Klinčeky vložte do malého hrnca s vodou, priveďte k varu a nechajte niekoľko minút lúhovať. Potom sceďte.
- Do šálky nasypte mletú kávu a zalejte horúcim klinčekovým nálevom. Preceďte.
- Podľa chuti pridajte mlieko, cukor, škoricu alebo kardamón.
