Mandarínky sú obľúbeným zimným ovocím, ktoré svojou sladkosťou a šťavnatosťou teší veľké množstvo ľudí.
Okrem skvelej chuti prinášajú množstvo zdravotných benefitov, no pri ich kúpe môže byť výber správneho druhu výzvou, najmä ak preferujete ovocie bez kôstok. Poradíme vám, ako na to.
Prečo zaradiť mandarínky do jedálnička?
Mandarínky sú bohaté na vitamín C – 100 gramov obsahuje až 26,7 mg, čo predstavuje 38 % dennej potreby.
Okrem toho sú zdrojom beta-karoténu a bioflavonoidov, ktoré podporujú zdravie a imunitu. Ich nízka kalorická hodnota (približne 30 kcal na jednu stredne veľkú mandarínku) ich predurčuje ako ideálnu súčasť vyváženého stravovania.
Druhy mandarínok sú rôznorodé. V obchodoch nájdeme najčastejšie:
- Tangerynky – výrazne sfarbené, často s kôstkami.
- Klementínky – sladšie a častokrát bez kôstok.
- Satsumy – najsladšie a takmer vždy bez kôstok.
Preto je užitočné poznať jednotlivé odrody, aby ste si mohli vybrať presne podľa svojej chuti.
Ako spoznať čerstvé a chutné mandarínky?
Ak chcete získať mandarínky bez kôstok a s maximálnou šťavnatosťou, vyberajte radšej tie, ktoré sú predávané voľne, nie balené v sieťkach. Ich čerstvosť často prezradí:
- Kvalita šupky: Hladká, pevná šupka bez vrások naznačuje čerstvosť.
- Miesto po stopke: Svetlá, biela stopka je znakom čerstvosti. Naopak, hnedá farba môže naznačovať, že ovocie je staršie.
- Listy: Ak sú mandarínky predávané s listami, vyberajte tie s intenzívne zelenými, zdravými listami.
Tangerynky sa často spoznajú podľa intenzívnej oranžovej farby a vyššieho obsahu kôstok, preto sa im vyhnite, ak preferujete ovocie bez semienok.
Odkiaľ pochádzajú mandarínky?
Pôvod mandarínok výrazne ovplyvňuje ich chuť. Tie dovážané z Turecka bývajú kyslejšie, zatiaľ čo mandarínky z Maroka či Španielska vynikajú sladkosťou. Dôležité je však vždy zamerať sa na čerstvosť ovocia.
Ďalším dôležitým ukazovateľom je vôňa. Mandarínky s výraznou, sviežou arómou bývajú čerstvé, zatiaľ čo ovocie bez vône naznačuje, že ležalo na regáloch príliš dlho.
V skratke
Mandarínky sú nielen chutným, ale aj zdravým doplnkom jedálnička. Pri ich výbere si všímajte kvalitu šupky, vôňu, miesto po stopke a podľa preferencií voľte odrodu. Satsumy a klementínky sú ideálne pre tých, ktorí nechcú naraziť na kôstky. Nezabúdajte tiež, že sladkosť ovocia závisí aj od krajiny jeho pôvodu.
