S príchodom chladnejších mesiacov je dôležité venovať zvýšenú pozornosť tomu, čo jeme. Jesenné a zimné obdobie totiž prináša nielen chladné počasie, ale aj vyššie riziko prechladnutia či oslabenia imunity.
Jedným zo spôsobov, ako si chrániť zdravie, je zaradenie sezónnej zeleniny do každodennej stravy. Tieto potraviny nielenže posilňujú organizmus, ale pomáhajú aj pri detoxikácii a dodávajú energiu potrebnú na zvládanie náročnejších dní.
Prečo si vybrať sezónnu zeleninu?
Okrem zdravotných výhod má konzumácia sezónnych potravín aj ekologický a ekonomický význam. Podporujete lokálnych pestovateľov a znižujete uhlíkovú stopu spojenú s dovozom potravín. Zároveň sezónna zelenina obsahuje optimálne množstvo živín, pretože sa pestuje prirodzene, bez potreby umelých zásahov.
Ktoré druhy zeleniny si zaslúžia miesto na tanieri?
Nasledujúce druhy zeleniny sú ideálne pre obdobie jesene a zimy. Obsahujú bohaté množstvo vitamínov, minerálov a ďalších látok, ktoré podporujú správne fungovanie organizmu:
- Červená repa: Tento „superfood“ je známy svojimi detoxikačnými účinkami na pečeň a podporou trávenia. Červená repa je skvelým spoločníkom pri očistných kúrach.
- Mrkva: Obsahuje beta-karotén, ktorý je dôležitý pre dobrý zrak a silnú imunitu. Vďaka antioxidačným vlastnostiam pomáha predchádzať civilizačným ochoreniam.
- Červená kapusta: Podporuje imunitný systém, zdravie srdca a trávenie. Je bohatá na vlákninu a vitamíny.
- Kaleráb: Vďaka močopudným vlastnostiam pomáha správnej funkcii obličiek, ktoré sú kľúčové pri detoxikácii tela.
- Kvaka: Obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie a udržuje zdravú telesnú hmotnosť. Posilňuje imunitu a zdravie kostí.
Ako zakomponovať zeleninu do jedálnička?
Kreatívne a chutné spôsoby, ako si dopriať zdravú dávku zeleniny:
- Smoothie: Skombinujte červenú repu, mrkvu a jablko. Zalejte vodou alebo jogurtom a rozmixujte do hladka. Výsledkom je energetická bomba na raňajky.
- Šaláty: Pripravte si šalát z červenej kapusty, nastrúhanej mrkvy a nasekaného kalerábu. Dochutenie citrónovou šťavou a olivovým olejom dodá jedlu sviežosť. Pre sýtosť môžete pridať pohánku, zemiaky alebo celozrnné pečivo.
- Prílohy: Kvaku alebo kaleráb uvarte v pare či ugrilujte s olivovým olejom a bylinkami. Tieto jedlá sú ideálnym doplnkom k hlavným jedlám.
- Zdravé občerstvenie: Plátky mrkvy alebo kalerábu môžete podávať s hummusom alebo dipom z avokáda a jogurtu.
V skratke
Jesenné a zimné mesiace sú ideálnym obdobím na konzumáciu sezónnej zeleniny, ktorá pomáha posilňovať imunitu, detoxikovať telo a dodáva potrebnú energiu. Červená repa, mrkva, červená kapusta, kaleráb či kvaka sú skvelé možnosti, ktoré môžete začleniť do jedálnička v podobe smoothies, šalátov, príloh alebo zdravých snackov. Týmto jednoduchým krokom podporíte svoje zdravie aj lokálnu produkciu.
