V zimnom období sa vlašské orechy tešia veľkej obľube v slovenských domácnostiach. Ich univerzálnosť umožňuje využitie nielen v slaných jedlách, ale aj v dezertoch či ako jednoduchá pochúťka.
Hoci sú vlašské orechy výživovou bombou, ich konzumácia nemusí byť vhodná pre každého. Kto by sa im mal radšej vyhnúť a prečo by ste ich mali zaradiť do jedálnička?
Vlašské orechy: Poklad plný živín
Vlašské orechy sú bohaté na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré sú známe svojím priaznivým vplyvom na zdravie srdca a mozgu. Obsahujú tiež aminokyseliny, vitamíny skupiny B a dôležité minerály, ako sú draslík, fosfor, horčík, zinok, mangán či jód. Vďaka týmto látkam podporujú správne fungovanie nervového systému, zlepšujú pamäť a sústredenie.
Ich pravidelná konzumácia môže prispieť k zníženiu hladiny „zlého“ cholesterolu v krvi, čím sa znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Navyše, rastlinné steroly a lanolínová kyselina pomáhajú regulovať krvný tlak a bránia vzniku krvných zrazenín. Vlašské orechy sú preto ideálnym doplnkom jedálnička najmä pre ľudí, ktorí sa chcú starať o svoje srdce a nervovú sústavu.
Pre koho sú nevhodné?
Aj keď sú vlašské orechy zdravé, niektorí ľudia by si na ne mali dávať pozor. Vlašské orechy patria medzi najčastejšie alergény.
Pri ich zavádzaní do stravy, najmä u detí, je preto dôležité sledovať, či organizmus na ne nereaguje negatívne.
Ďalším rizikom je ich vysoká kalorická hodnota – 100 gramov obsahuje približne 650 kcal. Ak sa konzumujú vo veľkých množstvách, môžu prispieť k priberaniu. Riešením je obmedziť ich príjem na malú hrsť denne, ktorá poskytne potrebné živiny bez nadbytočných kalórií.
Ako vyťažiť maximum z vlašských orechov?
Ak chcete z vlašských orechov získať čo najviac zdravotných benefitov, je ideálne konzumovať ich v prirodzenej forme – bez soli a praženia. Surové orechy obsahujú viac živín a menej nezdravých tukov, ktoré sa môžu vytvárať počas tepelnej úpravy.
Vlašské orechy sa výborne hodia do šalátov, kaší, domáceho pečiva či ako základ pre zdravé dezerty. Navyše, vďaka svojej schopnosti zasýtiť môžu pomôcť pri kontrole chuti na nezdravé jedlá a udržiavaní optimálnej hmotnosti.
V skratke
Vlašské orechy sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín, vitamínov a minerálov, ktoré podporujú zdravie srdca, nervovej sústavy a zlepšujú pamäť. Hoci sú mimoriadne prospešné, ich vysoká kalorická hodnota a alergénny potenciál vyžadujú opatrnosť. S malou hŕstkou denne však môžete využiť všetky ich výhody a obohatiť svoj jedálniček o tento zimný poklad.
