Vlašské orechy sú veľmi zdravé, o tom niet najmenších pochýb. Málokto to vie, ale na trhu sú k dispozícii ešte zdravšie orechy, o ktorých sa hovorí príliš zriedkavo.
Ide o orechy… pekanové orechy. Pekanové orechy boli základom stravy Indiánov, pretože poskytovali mnoho cenných živín a navyše zasýtili na dlhé hodiny. Do Európy sa dostali až v 16. storočí vďaka cestovateľovi Álvarovi Núñezovi Cabeza de Vaca, ktorý tiež spoznal ich výnimočné vlastnosti.
Nechcete zmeškať to najdôležitejšie?
Majte tie najlepšie články z Plenum.sk priamo vo svojom telefóne zadarmo. Pridajte si nás do Google zdrojov a buďte v obraze skôr ako ostatní.
Pekanové orechy sú dokonca zdravšie ako povestné vlašské orechy. Táto pochúťka je bohatá na celý rad vitamínov a minerálov. Chuťovo sú podobné svojim talianskym náprotivkom – je v nich cítiť miernu horkosť, ako aj intenzívnu, takmer maslovú chuť.
Vlastnosti pekanových orechov
Pekanové orechy obsahujú minerálne látky ako zinok, vápnik, fosfor, draslík, meď, horčík a železo, ako aj vitamíny A, C, E, K a B1 (tiamín). Pravidelná konzumácia orechov prispieva k správnemu fungovaniu kardiovaskulárneho systému, pretože pomáhajú znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu a vďaka vysokému obsahu antioxidantov chránia pred vznikom civilizačných ochorení (napr. rakovina, infarkt myokardu).
Vďaka obsahu horčíka, železa a vitamínu B1 majú výrazný vplyv na nervový systém, podporujú pamäť a koncentráciu a zároveň zmierňujú negatívne účinky stresu, ako je podráždenosť. To však nie je všetko. Pekanové orechy majú vplyv aj na stav pokožky, vlasov a nechtov, vďaka čomu sa oveľa rýchlejšie regenerujú a sú menej náchylné na poškodenie.
Koľko pekanových orechov by ste mali zjesť, aby ste zaznamenali prvé účinky?
Pekanové orechy majú, žiaľ, jednu nevýhodu. Sú mimoriadne kalorické, pretože 100 g obsahuje až 700 kcal. Koľko pekanových orechov by ste mali zjesť, aby ste zaznamenali prvé výsledky? Podľa odborníkov na výživu stačí malá hrsť, t. j. 30 až 50 g orieškov denne.
Najlepšie je jesť ich surové, ako desiatu, medzi jedlami. Možno ich tiež pridávať do ovsených vločiek, šalátov alebo domácich tyčiniek, ale len v prípade, že žiadne zo spomínaných jedál nie je tepelne upravené. Pri pražení alebo pečení strácajú viac ako polovicu svojich cenných živín. Ak držíte redukčnú diétu, nezabudnite orechy zaradiť do svojho denného príjmu.
