Zrelé banány s hnedou šupkou síce na prvý pohľad nevyzerajú lákavo, no rozhodne ich netreba hneď vyhadzovať. Ich hnednutie je prirodzenou súčasťou dozrievania, a aj keď strácajú svoju typickú pevnú štruktúru a sviežu chuť, sú stále vhodné na konzumáciu.
Prečo banány hnednú a prečo ich nevyhadzovať
Banány patria medzi ovocie, ktoré aj po zbere ďalej dozrieva. Postupné hnednutie je dôsledkom prirodzených chemických procesov a neznamená, že by boli pokazené. Naopak, hnedé banány sú často sladšie a mäkšie – ideálne na pečenie alebo prípravu rôznych pochúťok.
Ako banánu rýchlo vrátiť svieži vzhľad? Internet radí zaujímavý trik
Ak vám záleží na estetike alebo si jednoducho chcete banán ešte vychutnať v jeho žltej kráse, existuje trik, ktorý sa stal hitom internetu. Potrebujete iba ryžu, plastové vrecko a sušič vlasov.
Postup:
- Banán vložte do plastového vrecka spolu s približne šálkou surovej ryže.
- Dôkladne z vrecka vytlačte vzduch a poriadne ho uzavrite.
- Nechajte banán „odpočívať“ v ryži asi hodinu, aby sa zbavil prebytočnej vlhkosti.
- Po vybratí banánu použite sušič vlasov – ideálne nastavený na studený alebo jemne teplý vzduch – a jemne ovocie vysušte.
Už po niekoľkých sekundách by sa mala na banáne objaviť pôvodná žltá farba. Aj konzistencia vo vnútri šupky sa mierne zlepší a banán bude pôsobiť sviežejšie.
Kreatívne využitie prezretých banánov v kuchyni
Ak vás predsa len neláka oživovať banány sušičom, môžete ich výborne využiť v kuchyni. Prezreté banány sú ideálne na pečenie vďaka svojej sladkosti a vláčnej štruktúre. Skvele sa hodia do receptov ako:
- Banánový chlieb alebo muffiny
- Domáce banánové palacinky
- Energetické tyčinky či sušienky
- Smoothie plné vitamínov
- Prírodné dosladenie jogurtu alebo ovsenej kaše
Okrem toho sú vynikajúcim základom pre zdravé dezerty bez pridaného cukru.
Redakcia Plénum.sk
