Vianoce sú neodmysliteľne spojené s vôňou čerstvo upečených koláčikov, ktoré sa stali symbolom sviatočného pohodlia a rodinnej atmosféry.
Hoci tradičné dobroty ako vanilkové rožky či linecké pečivo zostávajú stálicou, čoraz viac ľudí túži po inováciách na svojom sviatočnom stole.
Nechcete zmeškať to najdôležitejšie?
Majte tie najlepšie články z Plenum.sk priamo vo svojom telefóne zadarmo. Pridajte si nás do Google zdrojov a buďte v obraze skôr ako ostatní.
Tento rok môžete prekvapiť svojich blízkych a zároveň uspokojiť rôzne stravovacie potreby – pripravte bezlepkové, zdravšie a rovnako chutné alternatívy.
Experimentujte s múkami: ryžová, mandľová a kukuričná
Využitie netradičných múk, ako sú ryžová, mandľová či kukuričná, nielenže obohatí vaše pečenie o nové chute, ale zároveň vyhovuje ľuďom s intoleranciou lepku.
Tieto múky sú ľahko stráviteľné a zabezpečia, že si vaše koláčiky môžu bez obáv vychutnať aj tí, ktorí sa lepku musia vyhýbať.
Recepty, ktoré si zamilujete
1. Matcha sušienky z ryžovej múky
Tieto štýlové zelené sušienky sú nielen vizuálne pútavé, ale aj mimoriadne lahodné. Matcha im dodáva jemnú chuť a vôňu, pričom ich príprava je rýchla a jednoduchá.
Ingrediencie:
- 280 g ryžovej múky
- 4 ČL matcha prášku
- 1 ČL prášku do pečiva
- štipka soli
- 80 g javorového sirupu
- 100 g kokosového oleja
- 1 vajce
Postup:
Zmiešajte suché ingrediencie, pridajte mokré a vypracujte hladké cesto. Rozvaľkajte ho na 1/2 cm hrubú placku, vykrajujte tvary a pečte 10 minút pri 180 °C. Hotové sušienky môžete obaliť v čokoláde alebo posypať trochou matcha.
2. Čokoládovo-mandľové sušienky
Tieto jednoduché sušienky si vystačia len so štyrmi základnými ingredienciami, no výsledok vás prekvapí svojou intenzívnou chuťou.
Ingrediencie:
- 90 g mandľovej múky
- 40 g kakaa
- 3-4 PL xylitolu
- 1 ČL prášku do pečiva
- štipka soli
- 1/4 šálky vody
Postup:
Spojte suché suroviny, pridajte vodu a vytvorte cesto. Tvarujte malé kopčeky a pečte 12-14 minút pri 180 °C. Pred pečením môžete do každého kúska pridať džem či mandľu pre extra chuť.
3. Citrónovo-mandľové guľky
Pre milovníkov osviežujúcich chutí sú tu guľky s citrónovou arómou, ktoré môžete ľubovoľne ozdobiť.
Ingrediencie:
- 220 g mandľovej múky
- 80 g sladidla
- 1 ČL citrónovej kôry
- 2 PL citrónovej šťavy
- sneh z 2 bielkov
- štipka sódy bikarbóny
Postup:
Spojte všetky ingrediencie, vytvarujte guľky a obaľte ich v orechoch, kokose alebo cukre. Pečte 15 minút pri 160 °C.
4. Mramorové rezy z kukuričnej múky
Tieto originálne koláčiky upútajú nielen chuťou, ale aj atraktívnym vzhľadom.
Ingrediencie:
- 65 g masla
- 35 g xylitolu
- 60 g kukuričnej múky
- 40 g kukuričného škrobu
- 30 g ryžovej múky
- 10 g kakaa
Postup:
Vypracujte cesto, časť zafarbite kakaom a spojte ho so svetlým cestom. Vytvorte valčeky, ktoré nechajte vychladiť, a nakrájajte na plátky. Pečte 10 minút pri 160 °C.
