Jesenné a zimné mesiace sú obdobím, keď častejšie siahneme po mede. Tento prírodný produkt je obľúbený ako prísada do čaju, ohrievajúcich nápojov či nátierok. Nie je to náhoda – med je nielen chutný, ale aj bohatý na vitamíny a minerály, ktoré podporujú našu imunitu.
Vybrať si ten správny však nie je vždy jednoduché, najmä ak regály v obchodoch ponúkajú množstvo rôznych druhov. Ako sa vyhnúť chybe a zvoliť si med najvyššej kvality?
Pravý med – čo ho odlišuje?
Pravý med je produkt úplne prírodný, vznikajúci bez zásahov človeka a chemických prísad. Ako zdôrazňuje odborník Wojciech Margowniczy pravý med je surový a nefiltrovaný, vďaka čomu si zachováva všetky svoje výživové hodnoty. Vzniká priamo v plástoch, kde včely spracúvajú a ukladajú nektár.
Pozor na lákavé ceny v obchodoch
V obchodoch sa často stretávame s medmi, ktoré na prvý pohľad vyzerajú zdravo, no v skutočnosti sú len lacnými náhradami. Umelé medy, obsahujúce glukózové sirupy, sladidlá a iné prísady, nemajú žiadnu výživovú hodnotu. Ich nízka cena je výsledkom lacnej výroby, no s kvalitou nemá nič spoločné. Navyše, medy dostupné v supermarketoch môžu byť zmesou rôznych druhov, čo ešte viac znižuje ich hodnotu.
Najlepšou voľbou sú medy pochádzajúce z lokálnych včelínov, kde sa používajú tradičné metódy spracovania a produkty majú certifikáty kvality.
Ako rozpoznať falošný med?
Aj pri nákupe u lokálnych predajcov si treba dať pozor na vlastnosti medu. Falošný med, ktorý obsahuje pridaný cukor, má oproti pravému výrazne nižšiu kvalitu. Medzi jeho typické znaky patria:
- tekutá konzistencia, ktorá sa nemení ani po dlhšom čase,
- absencia kryštalizácie, čo je prirodzený proces u pravého medu,
- hladká a tekutá štruktúra bez typických kryštálikov.
Pravý med by mal časom kryštalizovať, čo je jeden z hlavných znakov jeho autenticity.
Jednoduchý test na pravosť medu
Ak chcete zistiť, či máte pravý med, môžete vyskúšať jednoduchý test. Do pohára s vodou pridajte lyžičku medu. Pravý med klesne na dno, zatiaľ čo falošný sa začne vo vode rozpúšťať. Hoci takéto testy nie sú vždy úplne spoľahlivé, môžu vám pomôcť posúdiť kvalitu produktu.
Dôvera k včelárom je kľúčom ku kvalite
Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť sklamaniu, je nakupovať med od overených, lokálnych včelárov. Tí sa starajú o kvalitu svojich produktov a môžu poskytnúť podrobné informácie o ich pôvode. Dôvera k predajcovi je jednou z najdôležitejších zásad, ak hľadáte zdravý a prírodný produkt.
V skratke
- Vyberajte si medy prírodné, nefiltrované a pochádzajúce z lokálnych včelínov.
- Vyhýbajte sa lacným produktom zo supermarketov, ktoré často obsahujú umelé prísady.
- Sledujte, či med kryštalizuje – je to jeden z hlavných znakov jeho pravosti.
- Dôverujte lokálnym včelárom a overujte si pôvod medu, aby ste si zaistili kvalitný produkt.
Pamätajte, že dobrý med nie je len sladkým doplnkom, ale aj cennou súčasťou vášho jedálnička, ktorá podporí vaše zdravie a imunitu. Výberom kvalitného medu získate nielen výživové benefity, ale aj nezameniteľnú chuť prírody.
