Vajcia sú základnou súčasťou našich kuchýň a mnohí si nevedia predstaviť nákup potravín bez ich zaradenia do košíka. Napriek tomu sa často objavujú otázky: Kde je najlepšie vajcia skladovať, aby si čo najdlhšie zachovali svoju čerstvosť? A ako dlho ich môžeme konzumovať po zakúpení? V tomto článku vám prinášame odpovede na tieto otázky a praktické rady na správne zaobchádzanie s vajíčkami.
Ako dlho vydržia vajcia čerstvé? Záleží na skladovaní
Na obaloch vajec z obchodu nájdeme dátum spotreby, ktorý výrobcovia nastavujú na základe 28 dní od znášky vajca. Tento údaj však nemusí byť vždy absolútnym meradlom čerstvosti. Dôležitú úlohu zohráva spôsob ich skladovania.
Ak vajcia necháte pri izbovej teplote nad 20 °C, ich životnosť sa skráti na približne týždeň. Naopak, uchovávaním v chladničke pri optimálnej teplote 2–8 °C ich môžete používať 3 až 5 týždňov. Aby však vajcia takto dlho vydržali, musia mať neporušené škrupiny a musia byť správne uložené. Ak zaznamenáte podozrivú chuť, vôňu alebo konzistenciu, vajcia radšej nekonzumujte.
Kde skladovať vajcia v chladničke? Pozor na častú chybu
Mnohí ľudia skladujú vajcia v priehradkách na dverách chladničky, ktoré sú na tento účel často navrhnuté. Tento spôsob však nie je ideálny. Dvere chladničky sú totiž najviac vystavené teplotným výkyvom pri každom otvorení, čo negatívne ovplyvňuje trvanlivosť vajec.
Najlepším miestom na skladovanie je stredná polica chladničky, kde je teplota stabilná. Vajcia odporúčame ponechať v pôvodnom kartónovom obale, ktorý ich chráni pred vlhkosťou a absorpciou pachov z iných potravín. Pamätajte, že vajcia by ste mali umývať až tesne pred použitím, aby si čo najdlhšie udržali ochrannú vrstvu na škrupine.
Rýchly test čerstvosti vajec
Ak si nie ste istí, či sú vajcia ešte vhodné na konzumáciu, vyskúšajte jednoduchý domáci test. Naplňte pohár studenou vodou a ponorte do nej vajce. Ak klesne na dno a leží na boku, je čerstvé. Ak stojí na dne alebo sa mierne nadnáša, ešte je bezpečné na konzumáciu, no nie je už úplne čerstvé. V prípade, že vajce pláva na hladine, odporúčame ho vyhodiť.
V skratke:
- Optimálne skladovanie: Vajcia uchovávajte v pôvodnom obale na strednej polici chladničky pri teplote 2–8 °C.
- Nevhodné miesto: Vyhýbajte sa skladovaniu na dverách chladničky kvôli teplotným výkyvom.
- Čerstvosť: Pri izbovej teplote vydržia týždeň, v chladničke 3–5 týždňov.
- Domáci test: Ponorte vajce do pohára s vodou – čerstvé klesá na dno, staršie pláva.
Dodržiavaním týchto jednoduchých zásad zabezpečíte, že vajcia zostanú čerstvé a bezpečné na konzumáciu čo najdlhšie.
