Ajran, tradičný turecký nápoj, zaujme nielen svojou jednoduchosťou, ale aj zdravotnými benefitmi. Hoci ho tvorí len trojica základných ingrediencií – jogurt, voda a soľ – jeho priaznivý vplyv na organizmus z neho robí obľúbenú voľbu nielen v horúcich letných dňoch. Ako sa pripravuje a aké sú jeho výhody? Prečítajte si viac v našom článku.
Čo je ajran a odkiaľ pochádza?
Ajran má korene v tureckej kuchyni, no podobné varianty nájdete aj na Balkáne či Blízkom východe. Tento osviežujúci nápoj sa tradične podáva pri jedle, najmä pri ťažších, mastných pokrmoch, aby podporil trávenie. Nie je však len letným spoločníkom – jeho účinky oceníte aj v zime, keď prispieva k posilneniu imunity.
Základná receptúra pozostáva z troch ingrediencií:
- 400 ml gréckeho alebo balkánskeho jogurtu,
- 500 ml minerálnej vody,
- pol čajovej lyžičky soli.
Tieto suroviny jednoducho zmiešajte a vyšľahajte, kým nevznikne jemná pena. Pre lepšiu chuť môžete pridať čerstvé lístky mäty alebo štipku citrónovej kôry. Pred podávaním odporúčame nápoj vychladiť.
Aké benefity prináša konzumácia ajranu?
Ajran je jednoduchý nápoj, no jeho účinky na organizmus sú rozsiahle. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré pozitívne ovplyvňujú zdravie:
Podpora trávenia
Jogurt obsahuje živé kultúry baktérií, ktoré priaznivo vplývajú na črevnú mikroflóru. Tieto „dobré baktérie“ zlepšujú trávenie a podporujú vstrebávanie živín. Črevá, označované ako „druhý mozog“, sú kľúčové pre celkovú imunitu.
Zlepšenie kvality pokožky
Vitamíny skupiny B a vitamín C obsiahnuté v ajrane prispievajú k zdravej a pružnej pokožke. Vitamín C stimuluje produkciu kolagénu, čo pomáha zmierniť tvorbu vrások a urýchliť hojenie rán.
Regulácia krvného tlaku a hladiny cholesterolu
Prítomnosť sodíka a ďalších minerálov pomáha udržiavať krvný tlak v optimálnych hodnotách. Ajran zároveň môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení vďaka antioxidantom, ktoré neutralizujú voľné radikály.
Dopĺňanie bielkovín a energie
Nápoj je výborným zdrojom bielkovín, ktoré podporujú regeneráciu svalov a dodávajú telu potrebnú energiu. Preto je obľúbený nielen medzi športovcami.
Pripravte si ajran doma
Nemáte v pláne cestovať do Turecka? Pripravte si tento osviežujúci nápoj v pohodlí domova. Základný recept môžete obohatiť o bylinky, ako je mäta, alebo experimentovať s rôznymi koreninami. Výsledkom bude zdravý a chutný nápoj, ktorý osvieži telo a podporí vaše zdravie.
V skratke:
Ajran, jednoduchý turecký nápoj z jogurtu, vody a soli, je nielen osviežujúci, ale aj mimoriadne prospešný pre zdravie. Zlepšuje trávenie, podporuje imunitu, prispieva k zdravej pokožke a reguluje krvný tlak. Navyše si ho ľahko pripravíte doma. Skúste ho zaradiť do svojho jedálnička a objavte jeho výhody na vlastnej koži!