Vyhodiť zvyšky uvarených zemiakov z nedeľného obeda je obrovská chyba, ktorú zbytočne robí množstvo domácností. Namiesto zbytočného plytvania jedlom ich môžete bleskovo premeniť na skvelý kulinársky zážitok. Objavte tri jednoduché, mimoriadne rýchle a vynikajúce recepty, vďaka ktorým vdýchnete včerajším zemiakom nový život a vytvoríte plnohodnotné chody pre celú rodinu.
Tradičné zemiakové kopytka: Rýchla klasika, ktorá nesklame
Zemiakové kopytka (alebo šúľance) patria k absolútne najobľúbenejším spôsobom, ako zúžitkovať zvyšky z predošlého dňa. Tieto charakteristické jemné kloktíky poslúžia ako geniálna príloha k rôznym mäsám a omáčkam. Mnoho ľudí ich však miluje len tak samotné, preliate trochou rozpusteného masla a posypané strúhankou.
Na prípravu budete potrebovať:
Ponuky práce v zahraničí!
Mesačne 5 000 – 6 000 €
Práca pre elektrikárov, vodárov, murárov, sadrokartónistov a veľa iných.
Zobraziť aktuálne ponuky- 0,5 kg uvarených zemiakov
- 120 g hladkej múky
- 1 menšie vajíčko
- pol čajovej lyžičky soli
Postup prípravy: Zemiaky jednoducho pretlačte cez lis do väčšej misy. Pridajte k nim múku, vajíčko, soľ a všetky suroviny dôkladne rukami prepojte, kým nevypracujete hladké cesto.
Z hotovej hmoty vyformujte dlhší valec a nakrájajte ho na menšie, rovnomerné kopytka. Tie následne vhoďte do vriacej osolenej vody. Varte ich zhruba 2 minúty od momentu, keď samovoľne vyplávajú na hladinu.
Chrumkavé zemiakové placky z uvarených zemiakov
Kto by nemiloval zemiakové placky? Tieto sa však výnimočne nerobia zo surových, ale z včerajších uvarených zemiakov, čo im dodáva špecifickú jemnosť a vláčnosť. Predstavujú priam ideálne riešenie, keď potrebujete vyčarovať bleskový a sýty obed z minima surovín.
Na prípravu budete potrebovať:
- 500 g včerajších zemiakov
- 1 stredne veľkú cibuľu
- 1 vajíčko
- 20 g pšeničnej múky
- soľ a čierne korenie
- repkový olej na vyprážanie
Postup prípravy: Zemiaky z obeda dôkladne pretlačte lisom do misy. Cibuľu nakrájajte na drobné kocky, na panvici ju orestujte dosklovita a následne ju primiešajte k roztlačeným zemiakom.
Zmes doplňte vajíčkom, odváženou múkou, soľou a korením podľa chuti. Hmotu precízne premiešajte. Pomocou lyžice odoberajte primerané porcie, v dlaniach z nich formujte úhľadné placky a vyprážajte na rozohriatom oleji z oboch strán do krásnej zlatohnedej farby.
Sýta zemiaková zapiekanka pre celú rodinu
Ak preferujete jedlá z jedného pekáča a hľadáte niečo naozaj výdatné, táto aromatická zapiekanka je tou správnou voľbou. Jej príprava je absolútne nenáročná a výsledok zaručene zasýti aj tých najväčších jedlíkov pri stole.
Na prípravu budete potrebovať:
- 500 g uvarených zemiakov
- 250 g klobásy
- 1 strednú cibuľu
- 120 g smotany na šľahanie (30 %)
- 2 vajíčka
- 150 g nastrúhaného syra Gouda
- 1 čajovú lyžičku majoránu
- 1 čajovú lyžičku tymianu
- 1 čajovú lyžičku sladkej mletej papriky
- soľ a čierne korenie
Postup prípravy: Začnite tým, že si klobásu nakrájate na tenšie kolieska a cibuľu na tenké prúžky (pierka). Spoločne ich orestujte na panvici, až kým nezískajú lákavý zlatistý nádych. Uvarené zemiaky pokrájajte na menšie kúsky, rovnomerne ich rozložte do zapekacej misy a primiešajte k nim orestovanú klobásovú zmes.
V samostatnej menšej miske si pomocou metličky rozšľahajte vajíčka so smotanou. Prisypte majorán, tymian, sladkú červenú papriku, osoľte a okoreňte.
Pripravenou voňavou zmesou prelejte všetky suroviny v zapekacej mise. Úplne na záver vrch bohato zasypte nastrúhaným syrom Gouda. Zapiekanku vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 35 až 40 minút, kým sa syr dokonale neroztopí a nezapečie.
