Cena kakaa na svetových trhoch v posledných mesiacoch prekonávala historické maximá, čo sa už citeľne prejavuje na cenách čokolády v obchodoch. Zákazníci si tak musia siahnuť hlbšie do vrecka, aby si mohli dopriať tento obľúbený pochúťkový výrobok. Píšu o tom tvnoviny.sk
V uplynulom roku zaznamenal trh s kakaom výrazný nárast ceny, ktorý sa odrazil aj na nákladoch výrobcov čokolády. Dôvodom je slabá úroda, ktorá spôsobila pokles dostupnosti kakaových bôbov, čím sa ich cena neustále zvyšovala. V novembri minulého roka a opäť v marci tohto roka sme už boli svedkami prudkého rastu cien na burzách. Nedostatok suroviny sa nakoniec preniesol aj do obchodov.
Ceny čokolády na vzostupe
Analýzy ukazujú, že zákazníci môžu pri čokoláde očakávať vyššie ceny. Napríklad 100-gramová tabuľka mliečnej čokolády, ktorá ešte v januári stála okolo 1,10 €, sa do augusta predávala už za 1,50 €. Najväčší nárast cien sa odohral počas letných mesiacov, pričom septembrové a októbrové ceny podľa odborníkov neprinesú výraznú zmenu.
Obchody hlásia, že cena 90- až 100-gramovej čokolády sa aktuálne pohybuje od 1,80 € až po 3 €, v závislosti od značky a kvality. Väčšie balenia, napríklad 270-gramové čokolády, sú na trhu za 5,50 € až 6 € a viac. Zaujímavé je, že niektoré reťazce ponúkali čokolády v akcii za tri eurá, čo bola pred niekoľkými mesiacmi ešte bežná cena bez zľavy.
Stabilizácia cien je na obzore
Napriek tomu, že ceny kakaa na burze ostávajú vyššie, od svojich rekordných maxím už výrazne poklesli. Podľa odborníkov sa obchodníci snažia nájsť rovnováhu medzi dopytom a ponukou, ktorú zasiahli nepriaznivé poveternostné podmienky a ochorenia kakaových plodov v hlavných producentských krajinách ako Pobrežie Slonoviny, Ghana a Kamerun.
Komoditný analytik Marek Nemky upozorňuje pre tvnoviny.sk, že vďaka poklesu cien kakaa by čokoláda nemala v blízkej dobe ďalej výrazne zdražovať, hoci dopyt počas obdobia pečenia pravdepodobne stúpne. Jeho slová potvrdzuje aj hovorkyňa spoločnosti Kaufland, Lucia Vargová, ktorá uvádza, že ceny kakaa sa už premietli do konečných cien čokolády, a tak sa ďalšie zdražovanie nečaká.
Prečo zdraželo kakao?
Kakaovník, plodina náročná na podmienky, sa pestuje prevažne v tropických oblastiach strednej Afriky. Najväčšími producentmi sú Pobrežie Slonoviny, Ghana a Kamerun, kde sa vyprodukuje až 70 % svetového kakaa. Problémy s pestovaním nastali pre nepriaznivé poveternostné podmienky spôsobené javom El Niño, ktorý priniesol silné dažde, brániace sušeniu a zberu kakaových bôbov.
Klimatické zmeny však neboli jediným problémom. V oblastiach s vysokou vlhkosťou sa rozšírila choroba černejúcich plodov, ktorá zasiahla celú produkciu a spôsobila, že farmári museli zničiť postihnuté stromy. Tento rok však opäť prišli komplikácie – suché sezónne vetry Harmattan, v kombinácii s extrémnym suchom, zničili časť produkcie.
Aké sú prognózy do budúcna?
Vyhliadky na tohtoročnú úrodu kakaa nie sú optimistické. Medzinárodná organizácia kakaa odhaduje, že svetová produkcia klesne na 4,3 milióna ton, čo je približne o 14 % menej oproti minulému roku. Tento pokles môže ovplyvniť ďalší vývoj cien na svetových trhoch, čo sa môže znovu premietnuť do cien čokolády.
V skratke: Cena kakaa dosiahla rekordné hodnoty v dôsledku slabých úrod spôsobených klimatickými zmenami a chorobami plodín v strednej Afrike. To výrazne ovplyvnilo ceny čokolády, ktoré v obchodoch prudko vzrástli. Napriek tomu sa očakáva, že cena kakaa sa stabilizuje a ďalšie zdražovanie čokolády by sa v najbližších mesiacoch nemalo opakovať.
