Musí krájanie cibule vždy znamenať slzy a pálenie očí? Ukázalo sa, že existuje jednoduchý spôsob, ako si vychutnať prípravu jedla bez nepríjemných pocitov. Zistite, ako krájať cibuľu rýchlo a jednoducho bez podráždenia očí.
Krájanie cibule je činnosť, ktorá pre mnohých ľudí znamená slzy. Hoci mnohým jedlám dodáva jedinečnú chuť, krájanie cibule sa, žiaľ, spája s nepríjemným pálením očí a prívalom sĺz. Čo keby som vám však povedal, že cibuľu krájate celý život nesprávnym spôsobom? Existuje jednoduchý trik, ktorý vám pomôže vyhnúť sa týmto problémom. Vďaka nemu bude krájanie cibule jednoduchšie a vy si už nebudete musieť utierať slzy. Chcete zistiť, ako na to? Pozrite si, ako správne pristupovať ku krájaniu cibule.
Krájanie cibule bez slz? Je to možné!
Cibuľa je jednou z najčastejšie používaných druhov zeleniny v kuchyni. Pridávame ju do omáčok, polievok, šalátov a niekedy ju dokonca podávame v surovej forme. Bohužiaľ, pri krájaní cibule sa uvoľňujú enzýmy, ktoré reagujú s látkou, ktorá sa v cibuli práve nachádza, a vytvárajú plyn, ktorý dráždi naše oči. Výsledkom je pocit pálenia a z očí začnú tiecť slzy.
Tento problém je taký častý, že mnoho ľudí hľadá rôzne spôsoby, ako ho vyriešiť. Ochranné okuliare, chladenie cibule alebo používanie špeciálnych nožov sú len niektoré z návrhov, ktoré kolujú medzi kuchynskými radami. Čo keby však existoval jednoduchší spôsob, ako dosiahnuť, aby krájanie cibule už nebolo nepríjemnou záležitosťou?
Rýchly spôsob, ako krájať cibuľu bez slz
Ak sa chcete vyhnúť slzeniu očí pri krájaní cibule, môžete použiť nasledujúcu techniku:
- Cibuľu si pripravte: Cibuľu ošúpte a odrežte len korene.
- Rukoväť: Uchopte cibuľu za časť so zelenými listami.
- Krájanie: Cibuľu nakrájajte pozdĺžne na polovicu, ale neprekrojte ju celú. Potom cibuľu otočte a nakrájajte ju na tenké pásiky bez toho, aby ste ju celú prekrojili. Takto získate jemné kocky.
Prečo je táto metóda účinná?
- Uvoľňuje sa menej zlúčenín síry: Tým, že sa cibuľa nerozkrojí naraz na polovicu, uvoľní sa menej dráždivých látok.
- Rýchlosť krájania: Rýchle krájanie minimalizuje čas kontaktu s cibuľou, čo znižuje riziko podráždenia očí.
Ďalšie spôsoby, ako sa vyhnúť slzám pri krájaní cibule
Okrem zmeny techniky krájania môžete použiť aj iné metódy:
- Cibuľu ochlaďte: Pred krájaním cibuľu schlaďte v chladničke alebo mrazničke. Nízka teplota spomalí chemické reakcie a zníži uvoľňovanie dráždivých látok.
- Ponorte cibuľu do vody: Pred krájaním ponorte cibuľu do misky so studenou vodou. To pomôže neutralizovať niektoré zlúčeniny síry.
- Používajte ventilátor: Zapnite ventilátor, aby ste odstránili dráždivé výpary zo vzduchu.
- Používajte ochranné okuliare: Ak vyššie uvedené metódy nefungujú, môžete použiť ochranné okuliare.
Krájanie cibule bez sĺz je možné! Stačí použiť správnu techniku a ďalšie triky. Vďaka tomu sa príprava jedla stane radosťou a nie povinnosťou.
