Chladnička je bezpochyby jedným z najdôležitejších spotrebičov v domácnosti. Slúži na udržiavanie čerstvosti potravín, predlžuje ich trvanlivosť a zároveň zabraňuje rastu baktérií. Avšak nie každá potravina si v nej nájde ideálne prostredie. Niektoré produkty sa v chlade dokonca kazia rýchlejšie, strácajú chuť či dôležité živiny. Zlé skladovanie môže navyše ovplyvniť aj spotrebu energie a zbytočne zaťažovať vašu peňaženku.
Správne skladovanie potravín je kľúčom k zdravej domácnosti a efektívnemu využívaniu zásob. Prinášame prehľad bežných potravín, ktoré do chladničky nepatria – aj keď ich tam často končíme automaticky.
Potraviny, ktoré sa radšej vyhnú chladničke
1. Chlieb
Hoci sa môže zdať, že chladnička predĺži jeho čerstvosť, opak je pravdou. Nízkou teplotou sa urýchľuje proces vysychania a chlieb rýchlejšie stvrdne. Uchovávajte ho radšej v chlebníku alebo textilnom vrecku pri izbovej teplote.
2. Med
Med prirodzene nepodlieha skaze a v chladničke kryštalizuje rýchlejšie. Skladujte ho na tmavom a suchom mieste, ideálne v uzatvorenej nádobe, mimo dosahu priameho svetla.
3. Paradajky
Chlad narúša ich štruktúru aj chuť. Paradajky v chladničke strácajú svoju šťavnatosť a môžu byť múkovo mäkké. Uchovávajte ich pri izbovej teplote a mimo priameho slnka.
4. Melóny, mango a avokádo
Tieto druhy ovocia dozrievajú prirodzene pri izbovej teplote. Po prekrojení ich samozrejme treba uskladniť v chlade, no celé plody nechajte na pulte – dozrejú rovnomerne a zachovajú si viac živín.
5. Oleje (vrátane olivového oleja)
Skladovanie v chladničke môže spôsobiť zakalenie či dokonca zrazenie. Uchovávajte ich v tmavej skrinke mimo zdrojov tepla.
6. Vajcia
V niektorých krajinách sa vajcia skladujú výlučne mimo chladničky. Ak ste ich kúpili mimo chladu, môžete ich pokojne ponechať pri izbovej teplote – hlavne ak ich plánujete rýchlo spotrebovať.
7. Cibuľa a cesnak
Tieto aromatické suroviny potrebujú suché a vzdušné miesto. V chladničke zmäknú a môžu začať plesnivieť. Ideálne je skladovať ich v košíku či otvorenej nádobe na tmavšom mieste.
Ako správne organizovať chladničku?
Nie všetko je však vhodné nechávať mimo chladničku. Mnohé potraviny vyžadujú špecifické podmienky pre zachovanie čerstvosti:
- Najchladnejšia zóna (spodná polica): Vhodná pre mäso a ryby.
- Zeleninová zásuvka: Udržiava vlhkosť, ktorá je ideálna pre väčšinu druhov zeleniny.
- Stredná polica: Ideálna pre hotové jedlá, maslo a tvrdé syry.
- Vrchná polica: Vhodná na mliečne výrobky, ako sú jogurty, mlieko a mäkké syry.
Dôležité je chladničku pravidelne čistiť, neukladať do nej teplé jedlá a zabaliť potraviny s intenzívnou arómou, aby sa pachy neprenášali.
Redakcia Plénum.sk
