Je ľahko dostupný a relatívne lacný a svojimi vlastnosťami prevyšuje mnohé iné superpotraviny. Stačí jedna, možno dve čajové lyžičky ráno a váš žalúdok sa vám poďakuje.
Ľanový olej sa získava lisovaním ľanových semienok za studena. Vďaka tomu si produkt zachováva všetky cenné živiny. Samotné ľanové semienko, surovina, je bohatým zdrojom nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. To je však len začiatok zoznamu cenných vlastností ľanového oleja.
Na čo všetko pomáha pitie ľanového oleja?
Ľanový olej posilňuje imunitu organizmu, chráni pred vznikom kardiovaskulárnych ochorení a zabraňuje suchej pokožke. V zložení ľanového oleja nájdeme esenciálne mastné kyseliny (EFA), ktoré sú kľúčové pre správne fungovanie organizmu, ako sú kyselina alfa-linolénová (omega-3), kyselina linolová (omega-6) a kyselina olejová (omega-9). Kyselina alfa-linolénová sa v ľudskom tele mení na kyselinu DHA, ktorá je obzvlášť dôležitá pre zdravie nervového systému.
Ľanové semienko je zdrojom vo vode rozpustnej vlákniny, a preto sa často používa na liečbu rôznych ochorení tráviaceho traktu. Ľanový olej obsahuje aj vitamín E, ktorý má antioxidačné účinky a pôsobí proti starnutiu, ako aj vitamín A, ktorý patrí do skupiny karotenoidov. Vitamín A aj E sú silné antioxidanty, ktoré chránia telo pred poškodením voľnými radikálmi a predčasným starnutím.
Ľanový olej a chudnutie
Ľanový olej sa odporúča ľuďom, ktorí bojujú s nadváhou. Vďaka obsahu omega-3 mastných kyselín môže každodenná konzumácia ľanového oleja pomôcť regulovať metabolizmus a urýchliť spaľovanie tukov. Napriek vysokému obsahu kalórií by sa ľanový olej nemal vynechať z redukčnej diéty, najmä preto, že znižuje chuť na sladké, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a môže chrániť pred vysokým krvným tlakom alebo vznikom aterosklerotického plátu.
Treba spomenúť, že ľanový olej podporuje činnosť pečene, vďaka čomu sa tento orgán účinnejšie zbavuje tukov. Okrem toho pravidelná konzumácia ľanového oleja môže pomôcť zbaviť sa usadenín, ktoré sa zdržiavajú v črevách, a tým zabezpečiť pocit ľahkosti.
Kedy je najlepšie piť ľanový olej: ráno alebo večer?
Ľanový olej je najlepšie konzumovať ráno na lačný žalúdok, pretože vtedy môže žalúdok absorbovať najviac prospešných zložiek. Ľanový olej sa môže konzumovať denne, ale malo by sa to robiť v pevne stanovenom čase a bude účinný len vtedy, ak sa bude užívať pravidelne a dlhodobo. Ako preventívne opatrenie by mali dospelí konzumovať 2 až 4 polievkové lyžice denne, pričom pri používaní oleja na liečebné účely sa dávka zvyšuje zo 6 na 8.
Ľanový olej má veľmi široké využitie. Možno ho použiť do šalátov, sendvičov, tvarohu a tvarohovej hmoty a varenej zeleniny. Je však dôležité si uvedomiť, že na ľanovom oleji sa nesmie vyprážať, pretože polynenasýtené mastné kyseliny sa pri spracovaní pri vysokej teplote rozkladajú a ľanový olej stráca všetky svoje zdravotné vlastnosti.
Pri výbere ľanového oleja sa oplatí venovať pozornosť niekoľkým veciam. Vzhľadom na vysoký obsah omega-3 mastných kyselín je ľanový olej veľmi trvanlivý. Preto je najlepšie vybrať si olej, ktorý bol pred predajom lisovaný najviac 3 mesiace. Ľanový olej by sa mal predávať v tmavej fľaši a skladovať v chlade. Najlepšie je vybrať si za studena lisovaný, nerafinovaný olej zo zŕn s certifikátom kvality.
