Perlivá voda je v našich končinách mimoriadne obľúbená, no často sa vedú diskusie o tom, či je pri diéte vhodnou voľbou. Okrem schopnosti rýchlejšie zasýtiť žalúdok však najnovšie vedecké zistenia naznačujú, že jej vplyv na organizmus siaha hlbšie – až k samotnému spracovaniu cukrov v krvi.
Hoci nejde o zázračný nápoj na spaľovanie tukov, pochopenie jej fungovania vám môže pomôcť lepšie nastaviť pitný režim pri redukcii hmotnosti.
Mechanizmus sýtosti: Ako bublinky oklamú váš mozog
Slováci sú národom milovníkov „bubliniek“, či už ide o minerálky alebo stolové vody. Hlavný benefit, ktorý pocítite takmer okamžite po vypití pohára perlivej vody, je mechanické pôsobenie oxidu uhličitého. Plyn jemne napne steny žalúdka, čo mozgu signalizuje, že tráviaci trakt je plnší, než v skutočnosti je.
Tento efekt krátkodobého nasýtenia ocenia najmä tí, ktorých trápi nutkavá chuť na „niečo malé“ medzi hlavnými jedlami. Treba však pamätať na to, že voda sama o sebe tuky nerozpúšťa. Jej kúzlo spočíva v psychológii a v tom, že ňou v pitnom režime nahradíte kalorické džúsy a limonády.
Čo hovoria vedci o spaľovaní cukrov?
Zaujímavý posun v téme priniesol odborník Akira Takahashi z japonskej nemocnice Tesseikai Neurosurgery Hospital. Podľa jeho analýzy sa oxid uhličitý po vypití vody vstrebáva do krvného obehu, kde sa mení na hydrogénuhličitan.
„Tento proces môže podporiť využitie glukózy červenými krvinkami v procese glykolýzy,“ uvádza vo svojej štúdii Takahashi. Znamená to, že perlivá voda má síce jemný vplyv na látkovú výmenu, no odborníci jedným dychom dodávajú, že nejde o náhradu pohybu. Základom úspechu zostáva celková energetická bilancia, kvalita stravy a spánok.
Pozor na „pasce“ v regáloch
Ak je vaším cieľom štíhla línia, nie je každá fľaša s bublinkami rovnaká. Slovenský trh je zaplavený ochutenými minerálkami, ktoré sa tvária zdravo, no obsahujú prekvapivé množstvo cukru alebo umelých sladidiel. Ak chcete vyťažiť z benefitov maximum, vašou jedinou voľbou by mala byť čistá perlivá voda bez príchute.
Kedy radšej zvoliť „tichú“ vodu?
Napriek výhodám nie je perlivý nápoj vhodný pre každého. Oxid uhličitý môže u citlivejších osôb vyvolať nepríjemné nafukovanie, grganie alebo pocit ťažoby. Ostražití by mali byť najmä ľudia, ktorých trápi:
- pálenie záhy (reflux),
- syndróm dráždivého čreva,
- častá plynatosť.
Odborníci pripomínajú, že hoci je perlivá voda bezpečná, pri extrémnych množstvách stále chýbajú dlhodobé štúdie o jej vplyve na organizmus. Všetko s mierou teda platí aj pri bublinkách.
