Kardamón je jedným z najstarších a najcennejších korenín na svete. Používa sa v kuchyni a prírodnej medicíne už tisíce rokov a v poslednom čase si získal popularitu aj ako prostriedok na chudnutie. Ako presne kardamón pôsobí na naše telo a ako by sme ho mali používať na podporu chudnutia? Poďme si analyzovať jeho vlastnosti a výhody, ktoré môže priniesť v boji proti nadváhe.
Kardamón je silným spojencom v boji proti nadváhe a zároveň podporuje naše zdravie. V minulosti ho nazývali „rajské zrnko“ a bol taký cenný, že sa stal platobným prostriedkom, ktorý sa dal vymeniť za zlato a striebro. Toto korenie je skutočne zlatom pre naše zdravie – vysvetlíme vám prečo.
Na čo kardamón pomáha? Zdravotné vlastnosti kardamónu
Kardamón má širokú škálu zdravotných vlastností, ktoré prispievajú k jeho popularite. Má protizápalové, antioxidačné, antimikrobiálne a analgetické účinky. Je známy aj pre svoje vlastnosti podporujúce trávenie, čo má priamy vplyv na chudnutie. Štúdie preukázali, že kardamón napomáha spaľovaniu tukov a zlepšuje metabolizmus. Podľa štúdie uverejnenej v časopise Journal of Nutrition and Biochemistry kardamón u obéznych ľudí prispieva k zníženiu hmotnosti a zníženiu zlého cholesterolu a triglyceridov.
Termogénne vlastnosti kardamónu pomáhajú zvyšovať telesnú teplotu, čo následne urýchľuje proces spaľovania kalórií. Toto korenie je tiež baňou vitamínov. Okrem vitamínu C kardamón obsahuje aj vitamíny skupiny B, takže podporuje náš nervový systém a zlepšuje náladu. Riboflavín alebo vitamín B2, ktorý obsahuje, je dôležitý pre náš zrak a má tiež pozitívny vplyv na stav našej pokožky. Železo, fosfor, horčík a draslík v kardamóne podporujú srdce.
Do čoho sa kardamón pridáva?
Kardamón je univerzálne korenie, ktoré sa dá pridať do mnohých jedál. Tradične sa používa v indickej, arabskej a škandinávskej kuchyni, ktorej jedlá sa vyznačujú jedinečnou chuťou a vôňou. Výborne sa kombinuje s mäsovými jedlami, ryžou a dezertmi. Kardamón sa pridáva aj do kávy a čaju, najmä v arabských krajinách sa takto konzumujú všetky nápoje. Odporúčaná denná dávka kardamónu je približne 1-1,5 gramu, čo zodpovedá jednej malej čajovej lyžičke. Pravidelná konzumácia tohto množstva prináša zdravotné výhody bez rizika vedľajších účinkov.
Dráždi káva váš žalúdok? Pite ju s kardamónom
Pitie kávy s kardamónom je tradíciou v krajinách Blízkeho východu, ktorá si získava popularitu po celom svete. Kardamón pridaný do kávy nielen zlepšuje jej chuť, ale aj neutralizuje účinok kofeínu na žalúdok, čím zmierňuje prípadné tráviace ťažkosti. Okrem toho má kardamón detoxikačné vlastnosti, ktoré pomáhajú očistiť telo od toxínov, napomáhajú tráveniu a urýchľujú metabolizmus. Preto sa oplatí piť kávu s kardamónom, pretože prispeje k lepšej nálade a pomôže pri chudnutí.
Kto nemôže konzumovať kardamón? Kontraindikácie
Napriek mnohým zdravotným benefitom nemôže kardamón bezpečne konzumovať každý. Ľudia s alergiou na toto korenie by sa mali jeho konzumácii vyhnúť. Kto ešte nemôže konzumovať kardamón? Ľudia trpiaci žlčovými kameňmi by sa mali pred pravidelnou konzumáciou kardamónu poradiť so svojím lekárom, pretože môže zvýšiť riziko žlčových záchvatov. Tehotenstvo a dojčenie nie sú definitívnou kontraindikáciou konzumácie tohto korenia, ale v týchto situáciách je vhodné poradiť sa s lekárom predtým, ako kardamón pridáte do svojho jedálnička.
