Kodaňská radnica čelí ostrej vlne kritiky za svoje prísne klimatické opatrenia v oblasti verejného stravovania.
Nariadenie, ktoré drasticky obmedzuje spotrebu mäsa v mestských inštitúciách, narazilo na tvrdý odpor po tom, čo úrady odmietli z týchto pravidiel vyňať domovy pre seniorov.
Olej do ohňa navyše priliala lokálna politička vyhlásením, že práve staršia generácia sa na znečistení našej planéty previnila najviac a teraz musí niesť následky.
Ekologická stratégia alebo zelený dogmatizmus?
Radikálne škrty na tanieroch v kodanských verejných inštitúciách nie sú úplnou novinkou. Vedenie dánskej metropoly ešte v roku 2019 schválilo rozsiahlu potravinovú stratégiu. Jej hlavným cieľom bolo pretransformovať mesto na zdravšie a „klimaticky zodpovednejšie“ miesto, a to práve prostredníctvom zmien v stravovacích návykoch obyvateľov.
Túto víziu do praxe pretavila Kodaňská správa zdravotníctva a starostlivosti, ktorú v tom čase viedla súčasná primátorka Sisse Marie Wellingová. Vydané inštrukcie obsahujú veľmi presné limity. Na strane 45 oficiálnej príručky sa napríklad uvádza, že domovy sociálnych služieb by mali obmedziť podávanie hovädzieho, teľacieho a jahňacieho mäsa na spomínaných 80 gramov za týždeň. V prepočte na jeden deň to predstavuje len približne 11 gramov.
Celkový týždenný limit na akékoľvek mäso pre jedného stravníka nesmie prekročiť pol kilogramu. Úradníci namiesto toho odporúčajú servírovať seniorom týždenne 300 gramov rýb, rovnaké množstvo strukovín, 225 gramov orechov a 550 gramov mliečnych výrobkov s vysokým obsahom bielkovín.
Výnimka pre domovy dôchodcov neprešla
Aktuálna roztržka na politickej scéne odštartovala po predložení návrhu, aby boli zariadenia pre seniorov z tejto prísnej potravinovej stratégie vyňaté. Mnohí odborníci aj občania argumentovali, že strava starších ľudí by mala podliehať iným kritériám než jedálničky v školách či administratívnych budovách.
Na zasadnutí mestskej rady z 30. apríla však Birgitte Kehler Holstová z progresívnej strany Alternatíva túto možnosť kategoricky odmietla. Jej zdôvodnenie okamžite vyvolalo vlnu pobúrenia.
„Každý, vrátane seniorov, musí prispieť k dosaženiu našich klimatických cieľov. Práve táto generácia spôsobila najviac škôd,“ vyhlásila Holstová.
Ostrá reakcia: Trestáte nesprávnych ľudí
Výroky političky spustili lavínu nevôle nielen u verejnosti, ale najmä v radoch opozície. Malte Larsen z Dánskej ľudovej strany poukázal na to, že mesto robí zo zraniteľnej skupiny obyvateľstva klimatických hriešnikov, ktorí majú byť potrestaní.
„Ne zachraňujeme celý svet tým, že naši seniori jedia len 11,4 gramu hovädzieho denne. Dánsko vypúšťa 0,1 percenta svetového CO2 produkovaného človekom,“ kontroval Larsen. Nezabudol pritom upozorniť na životný štýl samotných presadzovateľov zmien: „Mnoho týchto klimatických fanatikov, ktorí zavádzajú takéto drakonické opatrenia, nemá problém lietať tam a späť na klimatické konferencie.“
Ešte tvrdšie slová zvolila Mona Juulová z Konzervatívnej ľudovej strany. Podľa nej ide o dehonestáciu starších ľudí. „Holstová tvrdí, že obyvatelia domovov dôchodcov by nemali dostávať mäso, pretože boli celý život ‚prasatami‘. Preto by mali dostať šošovicu namiesto mäsa,“ uzavrela pobúrene.
