Citrón máme v kuchyni po celý rok, no väčšinou ho používame len ako dochucovadlo do čaju či limonády. Najnovší výskum amerických vedcov však ukazuje, že ide o mimoriadne hodnotné ovocie s množstvom zdravotných benefitov. Prečo by sme ho mali jesť častejšie – a nielen pri nachladnutí?
Citrón prekvapil vedcov: Predbehol všetky iné druhy ovocia
Výskumníci z William Paterson University v americkom štáte New Jersey sa rozhodli porovnať 41 druhov ovocia a zeleniny, aby zistili, ktoré z nich má najvyššiu výživovú hodnotu pri minimálnom množstve kalórií.
Víťaz bol jednoznačný – citrón sa umiestnil na prvom mieste. Vedci ho označili za najzdravšie ovocie vôbec. Dôvodom je jeho výnimočne vysoký obsah vitamínov, antioxidantov, vlákniny a ďalších bioaktívnych látok.
Vitamínová bomba, ktorá pôsobí zásadotvorne
Hoci má citrón kyslú chuť, v tele pôsobí zásadotvorne. Znamená to, že pomáha udržiavať optimálne pH organizmu, čo je dôležité pre správne fungovanie všetkých telesných systémov.
Citrón je bohatý na vitamín C, flavonoidy a ďalšie antioxidanty, ktoré podporujú imunitu, spomaľujú starnutie buniek a chránia telo pred oxidačným stresom. Navyše obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá má priaznivý vplyv na trávenie a činnosť čriev.
Pomáha tráveniu a podporuje zdravú mikroflóru
Organické kyseliny obsiahnuté v citróne stimulujú tvorbu tráviacich štiav a napomáhajú lepšiemu spracovaniu potravy. Vláknina, predovšetkým pektín, zase podporuje zdravú črevnú mikroflóru a môže prispievať k znižovaniu hladiny cholesterolu.
Niektoré štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia citróna môže mať pozitívny vplyv aj na metabolizmus a reguláciu telesnej hmotnosti.
Ako zaradiť citrón do každodenného jedálnička?
Aj keď citrón nezjeme ako jablko či hrušku, existuje množstvo chutných a jednoduchých spôsobov, ako ho pravidelne konzumovať:
- Ráno pohár vody s citrónovou šťavou – povzbudí trávenie a osvieži.
- Domáca limonáda bez cukru – zdravá a chutná alternatíva sladkých nápojov.
- Prírodný dochucovač jedál – citrónová šťava výborne nahrádza ocot v šalátoch alebo dochucuje ryby a zeleninu.
- Smoothie s citrónom – dodá sviežu chuť a zvýši výživovú hodnotu nápoja.
- Citrónové dezerty – ako napríklad citrónový tart, nepečený cheesecake, citrónové peny alebo polevy na koláče.
Citrón nie je len ozdoba čaju
Aj keď citrón máme doma často, jeho skutočný potenciál zostáva nevyužitý. Výskum z USA ukazuje, že ide o jedno z najprospešnejších ovocí pre zdravie. Oplatí sa zaradiť ho do stravy nielen pri nachladnutí, ale ako bežnú súčasť každodenného jedálnička.
V skratke
- Citrón bol označený za najzdravšie ovocie sveta – potvrdzuje to štúdia amerických vedcov.
- Má vysoký obsah vitamínu C, antioxidantov a vlákniny, no pritom minimum kalórií.
- V tele pôsobí zásadotvorne, čím pomáha udržiavať zdravé vnútorné prostredie.
- Podporuje trávenie, imunitu a činnosť čriev, a môže priaznivo ovplyvniť aj metabolizmus.
- Odporúča sa denná konzumácia – ako citrónová voda, dochucovadlo do jedál či prísada do zdravých dezertov.
