Slováci toto mäso ignorujú. Je však zdravšie ako kuracie

Keď premýšľame o zdravom a ľahkom mäse, väčšina z nás automaticky siahne po kurati. Morčacie mäso, jeho menej populárny príbuzný, však ponúka množstvo výhod, ktoré kuracie mäso často prekonávajú. Hoci je morčacie mäso bežne dostupné na našich pultoch, stále ostáva v úzadí. Prečo by sme mu mali venovať viac pozornosti a zaradiť ho do nášho každodenného jedálnička?

Prečo si vybrať práve morčacie mäso?

Morčacie mäso je výnimočne bohaté na bielkoviny, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela. V 100 gramoch morčacích pŕs sa nachádza približne 22 gramov ľahko stráviteľných bielkovín, ktoré podporujú regeneráciu svalov a celkové zdravie. To z neho robí ideálnu voľbu pre športovcov, deti, seniorov a všetkých, ktorí dbajú na vyváženú stravu.

Okrem toho morčacie mäso obsahuje veľmi málo nasýtených tukov – len 0,6 gramu na 100 gramov pŕs. Je preto perfektnou potravinou pre tých, ktorí sa snažia udržať si štíhlu líniu a ochrániť svoje srdce. Morčacie mäso je tiež ľahko stráviteľné, a preto sa výborne hodí do jedálnička detí či starších ľudí, ktorí potrebujú jemnú a výživnú stravu.

Bohatá na dôležité živiny

Morčacie mäso je pokladnicou dôležitých minerálov. Obsahuje horčík, ktorý podporuje nervovú sústavu, zinok posilňujúci imunitu a železo, ktoré pomáha predchádzať anémii. Draslík reguluje krvný tlak a fosfor sa stará o zdravie kostí a zubov. Zaradenie morčacieho mäsa do jedálnička je teda krokom k lepšiemu zdraviu a vitalite.

Chuť, ktorá prekvapí

Hoci kuracie mäso dominuje na našich stoloch, morčacie mäso často príjemne prekvapí svojou jemnou, šťavnatou a aromatickou chuťou. Dokonale sa hodí k tradičným prílohám, ako sú zemiaky či zelenina, ale aj k exotickým ingredienciám, ako sú ovocie alebo koreniny.

Rôzne časti morčacieho mäsa umožňujú nekonečné možnosti prípravy. Prsia sú ideálne na grilovanie alebo pečenie, stehná a spodné stehná sa hodia na dusenie a krídla či krky vytvoria vynikajúci vývar. Vďaka tejto všestrannosti je morčacie mäso skvelou voľbou pre každodenné aj slávnostné jedlá.

Ako správne pripraviť morčacie mäso?

Aby ste z morčacieho mäsa získali maximum jeho chutí a výživy, odporúčame používať zdravé spôsoby prípravy:

• Grilovanie – ideálne na prípravu šťavnatých filetov; marináda z byliniek a olivového oleja zvýrazní chuť.
• Pečenie vo fólii – udrží mäso šťavnaté a v kombinácii so zeleninou vytvorí aromatické jedlo bez veľkého množstva tuku.
• Varenie na pare – jemná metóda, ktorá zachová všetky živiny, ideálna pre ľahko stráviteľnú stravu.
• Dusenie – vhodné na prípravu gulášov a jedál z jedného hrnca; mäso ostane mäkké a plné chuti.

Dôležité je neprevariť mäso, aby nestratilo svoju šťavnatosť.

Morčacie mäso – vhodné pre celú rodinu

Morčacie mäso je univerzálne a zdravé, a malo by byť častejšou súčasťou našej stravy. Je ľahko stráviteľné, plné výživných látok a mimoriadne chutné. Skvelo sa hodí do jedálnička detí, seniorov, športovcov i tých, ktorí chcú znížiť príjem tuku.

Aj keď kuracie mäso stále dominuje, morčacie mäso má veľa výhod, ktoré z neho robia skvelú alternatívu. Vyskúšajte ho a obohaťte svoj jedálniček o nové chute a zdravotné benefity.

V skratke:

• Vysoký obsah bielkovín – 22 g na 100 g mäsa podporuje regeneráciu svalov a zdravie.
• Nízky obsah nasýtených tukov – iba 0,6 g na 100 g pŕs.
• Bohaté na minerály – horčík, zinok, železo a draslík podporujú komplexné zdravie.
• Všestrannosť v kuchyni – morčacie mäso je chutné, jemné a hodí sa na grilovanie, pečenie či dusenie.
• Zdravé spôsoby prípravy – grilovanie, pečenie vo fólii, varenie na pare.