Exkluzívne vyšetrovanie denníka Daily Mail vás možno prinúti prehodnotiť vašu ďalšiu objednávku vyprážaného kurčaťa v amerických reťazcoch rýchleho občerstvenia.
Vyšetrovanie odhalilo, že tieto reštaurácie pridávajú do kuracieho mäsa prísady, konzervačné látky a iné bielkoviny, aby znížili náklady.
Niektoré z týchto položiek menu sú označené ako „prémiové“ alebo „všetko biele mäso“, ale zďaleka nie sú, namiesto toho obsahujú prísady, ako sú morské riasy a dokonca drevná hmota.
Takže aké zloženie a prísady obsahuje McDonald či Burger King?
V správe sa uvádza, že v kuracích hamburgeroch alebo nugetkách v reštauráciách rýchleho občerstvenia sa skrýva viac ako 120 prísad. Tieto zložky sú uvedené nižšie podľa jednotlivých reštaurácií:
McDonald’s
Trvalo obľúbené kuracie nugetky McNuggets od McDonald’s boli v minulosti stredobodom kontroverzie – po tom, ako sa v roku 2010 objavilo dnes už vyvrátené video, ktoré údajne ukazovalo, že do nugetiek sa dostáva „ružový sliz“.
Značka sa snažila tento mýtus vyvrátiť, ale pochúťky stále nie sú vyrobené zo 100 % kuracieho mäsa.
Hoci nugetky obsahujú biele vykostené kuracie mäso, sú tiež naplnené niekoľkými druhmi múky, korením, koreninami, kyselinou, kvasnicovým extraktom, dextrózou a tuhou citrónovou šťavou.
Subway
Reťazec Subway v minulosti čelil kritike kvôli tvrdeniam, že niektoré jeho kuracie výrobky boli vyrobené z iného ako kuracieho materiálu. Spoločnosť Subway na tieto tvrdenia reagovala a uviedla, že jej „kuracie mäso pečené v rúre a kuracie prúžky sú vyrobené zo 100 % kuracieho mäsa“.
Jej výrobky však rozhodne nie sú vyrobené len z kuracieho mäsa. Jej kuracie mäso pečené v rúre obsahuje aj arómy, zemiakový škrob a karagenan.
Ide o chemickú zlúčeninu, ktorá je bezpečná na konzumáciu, ale vyrába sa z častí rôznych červených morských rias. Používa sa na zahusťovanie potravín a nemá žiadnu výživovú hodnotu.
Burger King
Podľa denníka The Daily Meal kuracie nugetky spoločnosti Burger King obsahujú okrem kuracích pŕs a rebier aj rôzne dochucovadlá.
Patrí medzi ne autolyzovaný kvasnicový extrakt, látka získaná z kvasníc, a ďalšie zvýrazňovače chuti vrátane guanylátu disodného, formy soli, ktorá sa niekedy používa v spojení s glutamátom sodným, ktorý možno nájsť aj pod názvom E627.
Sú tiež nevhodné pre osoby, ktoré nemôžu konzumovať vajcia, mlieko, pšenicu, lepok alebo zeler.
Redakcia Plénum.sk
