V niekoľkých európskych krajinách narastajú obavy v súvislosti s nákazou salmonelózou, pričom ohrozenie sa týka ľudí všetkých vekových kategórií. Evidujú sa tisíce prípadov infekcie salmonelózou v Európe, Veľkej Británii a Spojených štátoch, pričom jeden pacient v susednom Rakúsku už zomrel a ďalších deväť ľudí bolo hospitalizovaných.
Do tejto chvíle bolo hlásených 335 prípadov salmonelózy, čo je alarmujúce číslo, ktoré zvyšuje obavy verejnosti. Len v Českej republike sa od začiatku tohto roka nakazilo viac ako 6 000 ľudí podľa informácií z portálu Prima News. Týmto problémom čelí aj Slovensko, ale presné štatistiky zostávajú neznámymi.
Nechcete zmeškať to najdôležitejšie?
Majte tie najlepšie články z Plenum.sk priamo vo svojom telefóne zadarmo. Pridajte si nás do Google zdrojov a buďte v obraze skôr ako ostatní.
Odborníci varujú, že prípady salmonelózy budú pravdepodobne aj naďalej pribúdať. Vo väčšine prípadov sa zdroj nákazy zdá byť kurčaťové mäso a výrobky z neho, najmä kebab. To vyplýva zo správ Európskeho strediska pre prevenciu a kontrolu chorôb a Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín.
Laboratórne testy ukázali, že baktérie zistené vo vzorkách kuracieho mäsa a kebabu sú podobné tým, ktoré spôsobili šírenie nákazy. Sleduje sa sedem výrobcov v Poľsku a jeden v Rakúsku, ale priamo v týchto zariadeniach sa zatiaľ nenašli mikrobiologické dôkazy o kontaminácii.
Vedci sa obávajú, že počet nakazených bude rásť, pretože zatiaľ nebolo možné jednoznačne identifikovať zdroj nákazy a zaviesť potrebné opatrenia na jej zastavenie.
Príznaky nákazy sa zvyčajne prejavia šesť až 72 hodín po konzumácii kontaminovaných potravín. Medzi typické symptómy patria nevoľnosť, zvracanie, vysoká horúčka, kŕčovité bolesti brucha a prudké vodnaté stolice často zelenkastej farby. Pre deti a starších pacientov môže ochorenie s vážnou stratou tekutín predstavovať výzvu.
Existuje niekoľko spôsobov, ako sa chrániť pred nákazou salmonelózou, vrátane konzumácie dostatočne tepelne spracovaných potravín. Úrad verejného zdravotníctva SR (ÚVZSR) odporúča variť vajcia vo vode s teplotou 60 °C počas 12 minút a zabezpečiť, aby sa táto teplota dosiahla v celom objeme mäsa počas jeho tepelného spracovania.
Vlády a zdravotnícke orgány Európy a ďalších postihnutých krajín pracujú na riešení tejto vážnej situácie a informujú verejnosť o opatreniach na ochranu pred salmonelózou. Je dôležité byť opatrný a dodržiavať bezpečnostné pokyny pri príprave a konzumácii potravín, aby sa zabránilo ďalšiemu šíreniu nákazy.
