Pri slove majorán si mnohí z nás hneď spomenú na tradičné jedlá našich starých mám – hrachovú polievku, kapustnicu či pečené mäso. No táto nenápadná bylinka ponúka omnoho viac než len príjemnú vôňu a chuť. Ukazuje sa, že majorán je aj prírodným pomocníkom pri trávení, posilňuje imunitu a má upokojujúce účinky na nervový systém.
Čo je to majorán a odkiaľ pochádza?
Majorán záhradný (Origanum majorana) patrí do čeľade hluchavkovitých a je blízky príbuzný známeho oregana. Pochádza z oblasti Stredomoria, no už stáročia má pevné miesto v európskej kuchyni a prírodnom liečiteľstve.
Jeho vôňa je jemná, sladkastá a balzamová – výborne sa hodí k mastnejším a ťažšie stráviteľným jedlám. Využíva sa najmä v sušenej forme, no aj čerstvé lístky dokážu jedlu dodať výnimočnú arómu. Čo je však dôležité – majorán nie je len o chuti. Je to bylinka s pozitívnym vplyvom na zdravie.
Liečivé účinky, ktoré vás môžu prekvapiť
Majorán obsahuje esenciálne oleje, ako sú karvakrol a tymol, ktoré majú protizápalové, antibakteriálne a antioxidačné účinky. V ľudovej medicíne sa tradične používa na podporu trávenia, pri nadúvaní, žalúdočných kŕčoch a nevoľnosti.
Rovnako má upokojujúci vplyv na nervový systém – čaj z majoránu pomáha zmierniť napätie, zlepšuje spánok a pomáha uvoľniť sa po náročnom dni. V čase, keď je telo oslabené stresom alebo chorobou, môže byť práve majorán užitočným prírodným pomocníkom.
V kuchyni ho využijete naozaj všestranne
Hoci si ho často spájame s tradičnými jedlami ako je hrachová či kapustová polievka, možnosti využitia majoránu v kuchyni sú omnoho širšie. Skvelo sa hodí k pečenému a dusenému mäsu, strukovinám (napríklad šošovici či fazuli), ale aj k zemiakom či koreňovej zelenine.
Majorán môžete pridať aj do zeleninových nátierok, domácich omáčok, šalátov či polievok krémového typu – výborne sa dopĺňa napríklad s tekvicou alebo mrkvou. Okrem chuti pomáha aj zlepšiť stráviteľnosť jedla, čo oceníte najmä pri ťažších pokrmoch.
Majorán ako súčasť domácej prírodnej lekárničky
Už naši predkovia vedeli, že majorán má svoje miesto nielen v kuchyni, ale aj v domácej liečbe. Čaj zo sušeného majoránu sa používa pri tráviacich problémoch, na uvoľnenie žalúdočných kŕčov a nadúvania.
Inhalácia s niekoľkými kvapkami majoránového oleja môže priniesť úľavu pri nádche a upchatých dutinách. Majoránová masť zas pomáha pri bolestiach hlavy a svalov. A ak si doprajete kúpeľ s pridaným sušeným majoránom, podporíte tým relaxáciu, uvoľnenie napätia a zlepšenie nálady.
Majorán – bylinka, ktorú sa oplatí mať poruke
Majorán je omnoho viac než len klasické korenie z babičkinej kuchyne. Je to prírodný spojenec pre lepšie trávenie, odolnejšiu imunitu a pokojnejšiu myseľ. Vďaka jeho všestrannosti by rozhodne nemal chýbať vo vašej kuchyni ani v domácej lekárničke.
