Káva latte, obľúbený nápoj s jemnou chuťou a hebkou mliečnou penou, si získala popularitu nielen v Taliansku, ale aj na celom svete vrátane Slovenska.
Avšak za príťažlivou chuťou a lákavou konzistenciou sa skrývajú zaujímavé fakty o jej vplyve na zdravie. Poďme preskúmať, čo vlastne káva latte obsahuje a aké sú jej účinky na náš organizmus.
Čo je káva latte?
Pôvod názvu „latte“ pochádza z taliančiny, kde znamená jednoducho „mlieko“. Tradičná káva latte je kombináciou silného espressa a napeneného teplého mlieka, čo vytvára jemný a krémový nápoj. Na rozdiel od svojej príbuznej, latte macchiato, sa latte zvyčajne pripravuje bez vrstvenia, ale oba druhy kávy sú veľmi obľúbené pre svoju vyváženú chuť a estetický vzhľad.
Aké benefity prináša káva?
Káva ako taká obsahuje kofeín, ktorý stimuluje centrálny nervový systém, zlepšuje pozornosť a zvyšuje výkonnosť. Navyše, káva je bohatá na antioxidanty – látky, ktoré chránia bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov.
Výskumy ukazujú, že pravidelná, ale mierna konzumácia kávy (3–5 šálok denne) môže znížiť riziko srdcových ochorení až o 13 %. Okrem toho káva podporuje krvný obeh v mozgu, čo môže priaznivo ovplyvniť kognitívne funkcie a znížiť riziko neurodegeneratívnych chorôb.
Ako ovplyvňuje pridanie mlieka vlastnosti kávy?
Aj keď pridanie mlieka zmierňuje horkosť a kyslosť espressa, zároveň ovplyvňuje obsah niektorých prospešných látok. Bielkoviny v mlieku viažu polyfenoly – antioxidanty prítomné v káve – a znižujú ich biologickú dostupnosť.
To však neznamená, že káva latte stráca všetky svoje zdravotné benefity. Stále obsahuje antioxidanty a iné bioaktívne látky, ktoré môžu prospievať zdraviu. Okrem toho mlieko neutralizuje kyslosť kávy, čo je výhodou pre ľudí s citlivým žalúdkom.
Kalorický obsah: Na čo si dať pozor?
Zatiaľ čo samotná káva má veľmi málo kalórií, mlieko pridáva na energetickej hodnote nápoja. Napríklad:
- Plnotučné mlieko (3,8 % tuku) obsahuje približne 66 kcal na 100 ml.
- Nízkotučné mlieko (0,5 % tuku) má len 39 kcal na 100 ml.
Pre tých, ktorí sledujú príjem kalórií alebo uprednostňujú rastlinné alternatívy, môže byť vhodné použiť mandľové, sójové alebo ovsené mlieko. Tieto alternatívy sú často menej kalorické a dobre sa penia, čím umožňujú prípravu vegánskej verzie latte.
Čomu sa vyhnúť pri pití kávy latte?
Káva latte môže byť zdravým nápojom, ak sa vyhneme nevhodným prísadám, ktoré zvyšujú kalorickú hodnotu a obsah nezdravých látok. Medzi najčastejšie „nástrahy“ patria:
- Sladené sirupy a rafinovaný cukor,
- Šľahačka a práškové mlieko,
- Komerčné zmesi obsahujúce umelé prísady.
Namiesto toho sa odporúča kávu ochutiť škoricou, kardamónom alebo vanilkou, ktoré pridávajú jedinečnú arómu a majú priaznivé účinky na zdravie.
V skratke:
Káva latte ponúka lahodnú kombináciu espressa a mlieka, pričom si zachováva mnoho zdravotných výhod, ako sú antioxidatívne účinky a stimulácia mozgu. Pridanie mlieka mierne znižuje obsah niektorých prospešných látok, no stále zostáva zdravou voľbou, pokiaľ dbáme na kvalitu a množstvo použitých surovín. Výber rastlinných alternatív a vyhýbanie sa sladidlám môže zvýšiť jej nutričnú hodnotu a spraviť z nej ideálny nápoj pre každý deň.
