Keto diéta môže byť náročná, najmä pre tých, ktorí sa nechcú vzdať obľúbených jedál. Výhodou však je, že aj tradičné pokrmy, ako sú palacinky, je možné prispôsobiť pravidlám tejto nízkosacharidovej diéty.
Aj bez pšeničnej múky a cukru si tak môžete pripraviť nadýchané keto palacinky, ktoré si zamilujete nielen pre ich chuť, ale aj pre ich jednoduchú prípravu.
Palacinky bez tradičnej múky a cukru sú skvelou voľbou pre ľudí, ktorí sledujú svoju hladinu cukru v krvi alebo sú na keto alebo nízkosacharidovej diéte. Základnými ingredienciami sú mandľová múka a vajcia, ktoré zabezpečia mäkkú konzistenciu a jemnú chuť. Takto pripravené palacinky nielenže chutia výborne, ale sú aj bohaté na zdravé tuky, čím sa perfektne hodia do keto stravovania.
Keto palacinky: Recept bez múky a cukru
Tieto keto palacinky sú ideálne na raňajky alebo rýchlu desiatu. Sú jednoduché na prípravu, výživné a vhodné pre tých, ktorí hľadajú alternatívy s nižším obsahom sacharidov.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky mandľovej múky
- 2 vajcia
- 1/4 šálky mandľového mlieka (prípadne iného rastlinného mlieka bez cukru)
- 1 lyžička kokosového oleja (na vyprážanie)
- štipka soli
- 1/2 lyžičky škorice (voliteľne pre chuť)
Postup:
- V miske zmiešajte mandľovú múku, vajcia, mandľové mlieko a štipku soli, až kým nevznikne hladké cesto.
- Rozohrejte panvicu a pridajte trošku kokosového oleja.
- Nalejte malé množstvo cesta a vytvorte tenkú palacinku.
- Smažte na strednom ohni približne 2 minúty z jednej strany, kým sa neupečie a zľahka nezhnedne.
- Otočte palacinku a smažte ešte asi minútu z druhej strany.
- Postup opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto.
Tieto keto palacinky majú oveľa nižší obsah sacharidov než tradičné palacinky, čo zabezpečuje, že po ich konzumácii sa hladina cukru v krvi výrazne nezvýši. Mandľová múka poskytuje dôležité živiny vrátane zdravých tukov a vlákniny, ktoré pomáhajú udržať pocit sýtosti. Palacinky si môžete prispôsobiť rôznymi keto-priateľskými prísadami, ako je nesladená šľahačka, malé množstvo lesného ovocia alebo orechové maslo.
Tipy na obohatenie chuti:
- Pre ešte nadýchanejšiu textúru môžete pridať 1/4 lyžičky prášku do pečiva.
- Palacinky si môžete ozdobiť maslom, krémovou smotanou alebo čerstvými bobuľami, ak ich použijete v obmedzenom množstve, aby vyhovovali keto diéte.
V skratke
Keto palacinky bez múky a cukru sú ideálnym riešením pre tých, ktorí hľadajú chutnú a jednoduchú možnosť na raňajky alebo desiatu bez narušenia keto stravovania. Príprava je rýchla a výsledok výživný. Stačí mandľová múka, vajcia a mandľové mlieko, a môžete si dopriať raňajky bohaté na zdravé tuky a vlákninu. Tieto palacinky môžete podávať na sladko alebo slano, čím si ľahko obohatíte váš jedálniček.
