Najnovšie výskumy naznačujú, že začať deň porciou zeleniny môže mať mimoriadne priaznivý vplyv na zdravie a môže pomôcť aj pri chudnutí. Vedci sa zamerali na to, ako organizmus reaguje na príjem zeleniny bohatú na vlákninu pred hlavným jedlom, najmä počas raňajok. Výsledky ukazujú, že jedenie zeleniny pred jedlom môže znížiť pocity hladu počas dňa a pozitívne ovplyvniť hladinu cukru v krvi.
Raňajky začnite zeleninou, nie chlebom
Štúdie potvrdzujú, že poradie konzumovaných potravín má zásadný vplyv na naše zdravie. Vedci zistili, že jedlá by sme mali začínať zeleninou, čo je obzvlášť dôležité pri raňajkách. Zelenina bohatá na vlákninu, ako napríklad mrkva, dokáže znížiť hladinu hormónov, ktoré spôsobujú hlad, a pomôcť udržať stabilnú hladinu cukru v krvi po zvyšok dňa.
Mrkva pred raňajkami ako prírodný zázrak
Vedci zistili, že vláknina v zelenine, napríklad v mrkve, vytvára ochrannú bariéru v črevách, ktorá znižuje prudký nárast hladiny cukru v krvi po konzumácii potravín s vysokým glykemickým indexom, ako je biele pečivo. Táto sekvencia konzumácie potravín pomáha nielen diabetikom, ale aj zdravým ľuďom. Ak jedli zeleninu pred hlavným jedlom, ich glukóza v krvi stúpala menej výrazne, čo môže predchádzať rôznym chorobám spojeným s nestabilnou hladinou cukru.
Vláknina v zelenine – kľúč k zdraviu
Pre tých, ktorí nemajú radi mrkvu, existuje mnoho iných možností zeleniny bohatej na vlákninu, ktoré môžu byť súčasťou raňajok. Patria medzi ne napríklad:
- Cvikla
- Zemiaky
- Baklažán
- Čínska kapusta
- Paradajky
- Karfiol
- Brokolica
Zelenina by mala tvoriť základ každého jedla, a to platí aj pre raňajky. Okrem toho, že ju pridáte do hlavných jedál, odporúča sa začať jedlo zeleninovým „predkrmom“ pre čo najlepšie výsledky pre zdravie.
V skratke:
Začať raňajky zeleninou, ako je mrkva, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a znižuje pocity hladu počas dňa. Tento spôsob konzumácie jedál prospieva nielen diabetikom, ale aj zdravým ľuďom. Ak nemáte radi mrkvu, skúste inú vlákninovú zeleninu, ako sú zemiaky, baklažán alebo brokolica.
Redakcia Plénum.sk
