Ešte donedávna bola cascara vnímaná len ako vedľajší produkt pri výrobe kávy, no dnes sa stáva trendovým nápojom, ktorý zaujíma čoraz viac ľudí, najmä tých orientovaných na zdravú výživu. Tento „kávový čaj“, ktorý technicky nie je káva, ale má s ňou úzky vzťah, si získava obľubu pre svoje jedinečné vlastnosti, chuť a prínosy pre zdravie.
Čo je vlastne cascara?
Slovo „cascara“ pochádza zo španielčiny a doslova znamená „šupka“. Ide o šupku a dužinu kávových plodov, ktorá sa po extrakcii zŕn suší na slnku. Cascara sa tradične využívala v krajinách ako Jemen, Etiópia či Bolívia, kde sa z nej už stáročia pripravuje lahodný čajový nápoj. Počas sušenia mení svoj vzhľad z červenej na hnedú, pričom po zaliatí horúcou vodou vzniká aromatický nálev s ovocnými tónmi.
Aká je chuť cascary?
Chuť cascary osloví tých, ktorí majú radi kyslejšie a ovocné tóny. Nálev má jemne sladkú chuť s náznakmi sušených sliviek, jabĺk a medu, čím pripomína kombináciu čaju a kávy. Tento chuťový profil robí z cascary skvelú alternatívu pre tých, ktorí hľadajú menej intenzívny, no stále chuťovo zaujímavý nápoj.
Prečo je cascara populárna?
Okrem zaujímavej chuti má cascara aj množstvo priaznivých účinkov na organizmus. Obsahuje menej kofeínu ako tradičná káva, čo ju robí vhodnou pre tých, ktorí chcú mierne povzbudenie bez prílišnej stimulácie. Cascara je tiež bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú zdravie tráviaceho systému, urýchľujú metabolizmus a pomáhajú organizmu bojovať proti voľným radikálom. Práve tieto vlastnosti robia z cascary obľúbený doplnok zdravého životného štýlu.
Ako pripraviť cascara?
Príprava cascary je jednoduchá a pripomína prípravu klasického čaju. Stačí zaliať sušenú dužinu a šupky horúcou vodou a nechať lúhovať približne 5 až 6 minút. Nápoj môžete konzumovať teplý, ale vynikajúci je aj vychladený, napríklad s ľadom v horúcich letných dňoch.
Kde sa dá cascara kúpiť?
Cascara je dostupná v špecializovaných kaviarňach, a to nielen v kamenných predajniach, ale aj online. Vďaka rastúcemu záujmu o kvalitné a netradičné nápoje si tento „kávový čaj“ nachádza cestu k čoraz širšiemu publiku, vrátane Slovenska.
V skratke:
- Čo je cascara? Sušená šupka a dužina kávových plodov, z ktorej sa pripravuje čajový nálev.
- Chuť: Ovocná, jemne kyslá s náznakmi sušených sliviek a medu.
- Účinky: Obsahuje antioxidanty, podporuje trávenie a jemne povzbudzuje.
- Príprava: Lúhovanie sušenej cascary v horúcej vode na 5 – 6 minút.
- Kde ju kúpiť? V špecializovaných kaviarňach alebo online.
