Chlieb patrí medzi najčastejšie kupované potraviny, no jeho čerstvosť sa rýchlo vytráca – môže vysychať alebo plesnivieť, ak nie je správne skladovaný. Našťastie existujú jednoduché a účinné spôsoby, ako predĺžiť jeho trvanlivosť. Aké chyby pri skladovaní robíme najčastejšie a ako zabrániť strate kvality chleba?
Najčastejšie chyby pri skladovaní chleba
Jednou z najväčších chýb je uchovávanie chleba v plastových obaloch. Tie vytvárajú vlhké prostredie, ktoré podporuje tvorbu plesní. Podobne pôsobia aj mikroténové vrecká, ktoré síce bránia vysychaniu, no zároveň zabraňujú „dýchaniu“ chleba, čo vedie k rýchlejšiemu kazeniu.
Chybné je aj skladovanie chleba na kuchynskej linke alebo v chladničke. Hoci sa môže zdať, že nižšia teplota spomalí proces kazenia, v skutočnosti spôsobuje rýchlejšie tvrdnutie a stratu mäkkosti.
Kde a ako správne skladovať chlieb? Výber chlebníka je kľúčový
Najlepším riešením na skladovanie chleba je chlebník, ktorý zabezpečuje optimálnu cirkuláciu vzduchu a chráni pred nadmerným vysychaním. Dôležitý je však aj materiál, z ktorého je vyrobený.
🔸 Drevený chlebník – umožňuje správnu ventiláciu a zabraňuje tvorbe vlhkosti.
🔸 Keramický chlebník – pomáha udržiavať optimálnu vlhkosť, vďaka čomu chlieb vydrží dlhšie čerstvý.
🔸 Kovový chlebník – môže byť dobrou voľbou, ak obsahuje otvory na cirkuláciu vzduchu.
Naopak, plastové nádoby nie sú ideálne, pretože zadržiavajú vlhkosť a urýchľujú proces plesnivenia.
Overené domáce triky na predĺženie čerstvosti chleba
Okrem správneho skladovania sa oplatí využiť aj jednoduché domáce triky, ktoré pomôžu udržať chlieb dlhšie mäkký a chutný:
✅ Pridanie ovocia alebo zeleniny – vloženie kúsku jablka, zemiaka alebo stopkového zeleru do chlebníka pomôže udržať správnu vlhkosť a spomalí vysychanie chleba. Nezabudnite ich však vymieňať každé 2-3 dni, aby nezačali hniť.
✅ Absorbenty vlhkosti – ak je problémom nadmerná vlhkosť, do chlebníka môžete vložiť trochu soli alebo ryže. Tieto suroviny dokážu efektívne absorbovať prebytočnú vlhkosť a zabrániť tvorbe plesní.
✅ Ľanové vrecká – ak nemáte chlebník, najlepšie je uchovávať chlieb v bavlnených alebo ľanových vreckách, ktoré umožňujú jeho dýchanie a zároveň ho chránia pred vysychaním.
Mrazenie – najlepší spôsob na dlhodobé uchovanie chleba
Ak máte väčšie množstvo chleba a viete, že ho nestihnete zjesť v priebehu niekoľkých dní, najlepším riešením je mrazenie. Chlieb si nakrájajte na krajce, vložte do vzduchotesného vrecka a dajte do mrazničky. Takto ho môžete skladovať aj niekoľko týždňov a po rozmrazení bude chutiť takmer ako čerstvý.
