Varenie vajec natvrdo nemusí byť také jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá. Vajíčka môžu vo vriacej vode prasknúť a po uvarení a olúpaní zostane veľká časť vajíčka prilepená na vnútornej škrupine. Takto olúpané vajcia nemôžete použiť napríklad na sendviče. Ako to urobiť?
Vajcia na sendviče
Ak uvaríte vajce natvrdo a potom ho použijete do nátierky alebo zemiakového šalátu, je zrejmé, že sa nemusíte príliš starať o tvar výsledného produktu. Pomocou lyžice vydlabte prilepený bielok na vnútornej strane škrupiny a vmiešajte ho do šalátu alebo nátierky. Čo však máme robiť, ak chceme mať vajcia uvarené natvrdo v peknom tvare? Keď potrebujeme presné okrúhle kolieska na ozdobenie sendvičov alebo na ozdobenie studeného miesta? Trik je vo veku vajec a v technike varenia. Ukážeme vám to.
Staršie vajcia sú najlepšie
Čím je vajce čerstvejšie, tým ťažšie je vylúpnuť ho zo škrupiny v peknom tvare. Pri vajciach zo supermarketov sa to stane len zriedkavo; vajciam trvá určitý čas, kým prejdú cestu od vyliahnutia k spotrebiteľovi. Avšak tí, ktorí kupujú čerstvé vajcia z trhov alebo od miestnych výrobcov, majú často problémy s ich lúpaním. Čerstvé vajcia nie je ľahké olúpať, aj keď ich uvaríte správnou technikou.
Ponuky práce v zahraničí!
Mesačne 5 000 – 6 000 €
Práca pre elektrikárov, vodárov, murárov, sadrokartónistov a veľa iných.
Zobraziť aktuálne ponukyAko správne uvariť vajcia natvrdo
Staršie vajcia uvarte tak, že ich vložíte do vriacej vody. Prvé pol minúty by ste mali vajcia variť na najvyššom stupni a potom teplotu znížiť na strednú. Po znížení teploty varte vajcia ďalších 10 minút. Vajíčka vložte do hrnca v parnom košíku alebo opatrne cez lyžicu. Keď sú vajcia uvarené, vriacu vodu okamžite vylejte. Vajíčka nechajte v hrnci a jemne nimi potraste. Keď sú horúce, musia čiastočne popraskať. Potom ich prelejte studenou vodou. Rýchle ochladenie prispieva k ľahkému olúpaniu.
Lúpanie veľkého počtu vajec
Rýchla metóda lúpania veľkého počtu vajec má na začiatku rovnaký postup, t. j. pretrepanie a rýchle ochladenie studenou vodou. Vajíčka sa potom prenesú do uzatvárateľnej plastovej nádoby. Nádoba sa pretrepáva, kým sa škrupina úplne neoddelí. Ošúpané vajcia sa potom jednoducho opláchnu.
