Regionálna veterinárna a potravinová správa (RVPS) v Poprade odhalila počas kontroly v prevádzke reťazca Lidl v Kežmarskom okrese nevyhovujúce hovädzie mäso. Laboratórne a senzorické testy …
Značka: hovädzie mäso
Mleté mäso patrí medzi najcitlivejšie suroviny v našej kuchyni a nesprávne skladovanie môže viesť nielen k znehodnoteniu nedeľného obeda, ale aj k vážnej otrave. Hoci …
Mnohí z nás to robia automaticky. Po návrate z nákupu jednoducho zaplníme prvé voľné miesto v chladničke a máme pocit, že je o bezpečnosť potravín …
Tradičný nedeľný obed si bez nich vieme predstaviť len ťažko. Chrumkavé, šťavnaté a dozlatista vypražené rezne sú neoddeliteľnou súčasťou našej kuchyne. Hoci tĺčik na mäso …
Európsky trh s potravinami rozvírili správy o prítomnosti nebezpečného rastového hormónu v hovädzom mäse dovezenom z Brazílie. Do hľadáčika kontrolórov sa dostal estradiol, látka, ktorej …
Mnohí z nás považujú mrazničku za akýsi „stroj času“. Vložíte do nej čerstvé mäso, zatvoríte dvierka a predpokladáte, že proces kazu sa definitívne zastavil. Pravda …
Hoci je na Slovensku stále menej známy, v britskej kuchyni patrí medzi stálice už celé generácie. Rostbef – šťavnatý kus hovädzieho mäsa, ktorý pri správnej …
Diskusia o úlohe mäsa v strave rozdeľuje odborníkov aj verejnosť. Jedni ho považujú za nevyhnutný zdroj živín, iní za hlavnú príčinu civilizačných ochorení. Slováci najčastejšie …
Mrazenie je osvedčený spôsob, ako predĺžiť trvanlivosť mäsa. No aj pri teplote -18 °C sa jeho kvalita časom zhoršuje. Dochádza k strate chuti, vône a …
Hovädzie mäso patrí medzi najviac cenené druhy mäsa na svete – vyznačuje sa bohatou chuťou, vysokou výživovou hodnotou a širokým využitím v kuchyni. Jeho príprava …