Vajcia sú považované za jeden z najvýživnejších zdrojov potravy, a odborníci na výživu často odporúčajú ich pravidelnú konzumáciu. Okrem klasicky vyprážaných vajec si môžete pochutnať aj na varených, či už na mäkko, na tvrdo, alebo v podobe chutnej omelety. Avšak, možno ste si niekedy všimli červenú bodku vo vnútri vajíčka po jeho rozbití. Mnohí sa tým nechajú odradiť, no je to naozaj dôvod na obavy?
Vajcia – prečo by mali byť súčasťou vášho jedálnička?
Tieto malé prírodné „superpotraviny“ obsahujú množstvo dôležitých živín, ktoré prospievajú vášmu zdraviu. Vajcia sú bohaté na bielkoviny, vitamíny A, D, E, skupiny B, železo, luteín, zeaxantín, a dokonca aj omega-3 mastné kyseliny. Vďaka ich zloženiu podporujú zdravie ciev, môžu znižovať hladinu zlého cholesterolu a majú antioxidačné účinky. Ich zaradenie do jedálnička je prospešné aj pri chudnutí, keďže pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a udržia vás sýtych na dlhší čas.
Čo vlastne znamená tá červená škvrna vo vajíčku?
Po rozbití vajíčka sa môže stať, že narazíte na malú červenú škvrnu na povrchu žĺtka. Pre niektorých to môže byť dôvod na vyhodenie vajíčka, avšak nejde o žiadne embryo ani o známku toho, že je vajce zlé. Táto škvrna je spôsobená drobnou prasknutou cievkou vo vaječníku alebo vajíčkovode sliepky a je to prirodzený jav. Nemá vplyv na kvalitu vajíčka, ani na jeho bezpečnosť pre konzumáciu.
Ak sa vám škvrna esteticky nepozdáva, môžete ju jednoducho odstrániť vidličkou, ale nie je potrebné vajce vyhadzovať. Pamätajte, že plytvanie potravinami znamená aj plytvanie peniazmi.
