Správne uskladnenie vajec sa môže zdať jednoduché, no opatrnosť pri dodržiavaní dátumu spotreby je kľúčová na zníženie rizika otravy z pokazených vajec. Táto univerzálna potravina, používaná v mnohých jedlách od raňajok po pečenie, je plná dôležitých živín, a preto je dôležité zachovať ich čerstvosť.
Vajcia ako výživová bomba
Vajcia, či už kúpené v obchode alebo priamo od farmára, sú bohatým zdrojom bielkovín a minerálov. Pri správnom skladovaní si dokážu zachovať všetky svoje prospešné látky po dlhší čas. Najdôležitejšie je udržiavať vajcia v stabilnej teplote, ideálne pod 20 °C, aby sa predišlo ich predčasnému skazeniu.
Ako dlho sú vajcia vhodné na konzumáciu?
Vajíčka vydržia čerstvé približne 28 dní od znesenia, pokiaľ sú správne uskladnené, najlepšie v chladničke. Najbezpečnejšie je však konzumovať vajcia do dvoch týždňov, najmä ak nepoznáte presný dátum ich znesenia. Väčšina vajec má dátum spotreby uvedený na obale, čo je spoľahlivý indikátor ich vhodnosti na konzumáciu.
Jednoduchý test čerstvosti vajec
Pred konzumáciou vajíčka nemusíte nutne rozbiť škrupinu, aby ste zistili, či je stále čerstvé. Stačí vám jednoduchý trik – vajce vložte do pohára studenej vody. Čerstvé vajíčko klesne na dno a zostane ležať vodorovne. Ak sa vajce začne na dne mierne nakláňať, je už niekoľko týždňov staré, no stále vhodné na konzumáciu. Vajcia, ktoré sa úplne vznášajú na hladine, sú pokazené a mali by sa okamžite vyhodiť.
V skratke
Vajcia sú cennou potravinou, ktorú je dôležité správne skladovať. Udržiavajte ich pri teplote pod 20 °C, ideálne v chladničke. Na určenie čerstvosti použite test s pohárom vody – čerstvé vajíčka klesajú, zatiaľ čo pokazené plávajú. Konzumujte vajcia do 28 dní, pričom najideálnejšie je ich zjesť do dvoch týždňov od znesenia.
