Dlhé roky sme počúvali varovania, že olivový olej patrí výlučne do studenej kuchyne a tepelná úprava ho znehodnocuje. Pravdou však je, že tento rozšírený mýtus …
Značka: varenie
Príprava perfektného volského oka sa môže zdať ako úplná banalita, no hranica medzi kulinárskym úspechom a gumovým bielkom s vysušeným stredom je mimoriadne tenká. Hoci …
Párky sú neodmysliteľnou klasikou rýchlych raňajok v našich domácnostiach, no ukazuje sa, že väčšina z nás robí pri ich príprave zásadnú chybu. Namiesto šťavnatého a …
Vôňa čerstvo pripravených palaciniek patrí k najkrajším spomienkam na detstvo, no dosiahnuť tú správnu konzistenciu môže byť niekedy výzva. Kým väčšina z nás automaticky siaha …
Rozmrazovanie potravín sa často mení na nekonečné čakanie alebo neúspešné pokusy s mikrovlnnou rúrou, ktoré končia vysušenými okrajmi a zamrznutým stredom. Existuje však vedecky podložená …
Mleté mäso je neoddeliteľnou súčasťou našej kuchyne, či už ide o klasické fašírky, poctivé lasagne alebo domáce burgery. Pri jeho príprave sa však mnohí dopúšťajú …
Syr je živý organizmus, ktorý potrebuje dýchať, no väčšina z nás ho po príchode z obchodu necháva uväznený v pôvodnom plaste. Práve nevhodné balenie a …
Prestaňte smažiť šampiňóny na oleji: Tento podceňovaný tuk z nich urobí delikatesu ako z reštaurácie
Šampiňóny patria k najvďačnejším surovinám v našej kuchyni. Sú cenovo dostupné, pripravíte ich za pár minút a hodia sa takmer k hocičomu – od omáčok …
Príchod z nákupu domov je pre mnohých z nás rutinou: vyložiť tašky, roztriediť potraviny a mäso v pôvodnom obale putuje rovno do chladničky. Hoci sa …
Väčšina z nás si pri slove chren vybaví predovšetkým jeho snehobiely nastrúhaný koreň. Ten svojou nekompromisnou ostrosťou dokáže vyhnať slzy do očí aj tým najskúsenejším …
Kyslá kapusta je neodmysliteľným pilierom slovenskej kuchyne, či už ide o poctivú kapustnicu, strapačky alebo prílohu k pečenému mäsu. Niekedy sa však stane, že jej …
Nedeľný obed bez poctivého, horúceho vývaru si v našich končinách vie predstaviť len málokto. Hoci sa príprava tejto polievky zdá byť elementárnou záležitosťou, aj skúseným …
V moderných kuchyniach sa stal takmer neviditeľným, no nenahraditeľným pomocníkom. Zatiaľ čo niektorí nedajú dopustiť na klasické vymazávanie plechov maslom a vysypávanie múkou, iní si …
Zemiaky sú popri cibuli neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne a mnohí ich právom považujú za naše „národné zlato“. Sú nielen chutné, ale aj plné dôležitých živín. …
Šampiňóny patria k najvďačnejším surovinám v našej kuchyni, no ich príprava často končí fiaskom. Namiesto lákavých zlatistých kúskov mnohým na panvici pristane sivastá hmota bez …
Svet gastronómie pozná len málo ingrediencií, ktoré by spoločnosť rozdeľovali tak radikálne ako aníz. Pre niekoho predstavuje omamnú sladkastú vôňu detstva a vianočných medovníkov, pre …
Cesnak sprevádza ľudstvo od nepamäti. Jeho charakteristická aróma a špecifická chuť sú neoddeliteľnou súčasťou svetovej gastronómie (foto: Plénum.sk) V posledných rokoch sa však v našich …
Väčšina z nás si bez nej nevie predstaviť svoje ráno. Praženica patrí k absolútnym pilierom raňajkového menu, no ruku na srdce – málokedy je skutočne …
Tradičný nedeľný obed si bez nich vieme predstaviť len ťažko. Chrumkavé, šťavnaté a dozlatista vypražené rezne sú neoddeliteľnou súčasťou našej kuchyne. Hoci tĺčik na mäso …
V moderných domácnostiach sa často snažíme nájsť balans medzi efektivitou a kvalitou. Kým niektoré kuchynské rady zapadajú prachom, iné dokážu prekvapiť svojou praktickosťou. Jedným z …