Soľ je absolútnym základom každej kuchyne, no len málokto tuší, že rovnako dôležité ako jej množstvo je aj správne načasovanie. To, v ktorej fáze varenia …
Značka: varenie
Ryža je absolútnym základom mnohých svetových kuchýň, no väčšina domácností pri jej príprave robí nenápadnú, ale zásadnú chybu. Ak si myslíte, že na dokonalú prílohu …
Hoci sa ryža radí medzi najzákladnejšie suroviny, stačí drobné zaváhanie a zmení sa na ťažkú, neforemnú hmotu. Na dosiahnutie nadýchaných a oddelených zrniečok pritom nepotrebujete …
Cesnak dokáže premeniť aj to najobyčajnejšie jedlo na gastronomický zážitok, no tenká hranica medzi dokonalou arómou a nepríjemnou horkosťou spočíva v jeho tepelnej úprave. Množstvo …
Väčšina domácností varí zemiaky rutinne len vo vriacej vode so štipkou soli, čím sa však pripravuje o oveľa intenzívnejší gastronomický zážitok. Pritom stačí do hrnca …
Klasická strúhanka je v slovenských kuchyniach roky osvedčenou istotou, no ak hľadáte spôsob, ako posunúť nedeľné rezne na úplne novú úroveň, máme pre vás skvelý …
Takmer v každej kuchyni nájdeme klasické štvorhranné strúhadlo, no väčšina z nás pravidelne využíva len jeho dve strany. Kým väčšie otvory slúžia na syr či …
Cestoviny patria k najpopulárnejším pokrmom na svete, pričom ľudstvo ich miluje pre ich priamočiaru prípravu a mimoriadnu kulinársku prispôsobivosť. Hoci ich korene pevne spájame s …
Dlhé roky sme počúvali varovania, že olivový olej patrí výlučne do studenej kuchyne a tepelná úprava ho znehodnocuje. Pravdou však je, že tento rozšírený mýtus …
Príprava perfektného volského oka sa môže zdať ako úplná banalita, no hranica medzi kulinárskym úspechom a gumovým bielkom s vysušeným stredom je mimoriadne tenká. Hoci …
Párky sú neodmysliteľnou klasikou rýchlych raňajok v našich domácnostiach, no ukazuje sa, že väčšina z nás robí pri ich príprave zásadnú chybu. Namiesto šťavnatého a …
Vôňa čerstvo pripravených palaciniek patrí k najkrajším spomienkam na detstvo, no dosiahnuť tú správnu konzistenciu môže byť niekedy výzva. Kým väčšina z nás automaticky siaha …
Rozmrazovanie potravín sa často mení na nekonečné čakanie alebo neúspešné pokusy s mikrovlnnou rúrou, ktoré končia vysušenými okrajmi a zamrznutým stredom. Existuje však vedecky podložená …
Mleté mäso je neoddeliteľnou súčasťou našej kuchyne, či už ide o klasické fašírky, poctivé lasagne alebo domáce burgery. Pri jeho príprave sa však mnohí dopúšťajú …
Syr je živý organizmus, ktorý potrebuje dýchať, no väčšina z nás ho po príchode z obchodu necháva uväznený v pôvodnom plaste. Práve nevhodné balenie a …
Prestaňte smažiť šampiňóny na oleji: Tento podceňovaný tuk z nich urobí delikatesu ako z reštaurácie
Šampiňóny patria k najvďačnejším surovinám v našej kuchyni. Sú cenovo dostupné, pripravíte ich za pár minút a hodia sa takmer k hocičomu – od omáčok …
Príchod z nákupu domov je pre mnohých z nás rutinou: vyložiť tašky, roztriediť potraviny a mäso v pôvodnom obale putuje rovno do chladničky. Hoci sa …
Väčšina z nás si pri slove chren vybaví predovšetkým jeho snehobiely nastrúhaný koreň. Ten svojou nekompromisnou ostrosťou dokáže vyhnať slzy do očí aj tým najskúsenejším …
Kyslá kapusta je neodmysliteľným pilierom slovenskej kuchyne, či už ide o poctivú kapustnicu, strapačky alebo prílohu k pečenému mäsu. Niekedy sa však stane, že jej …
Nedeľný obed bez poctivého, horúceho vývaru si v našich končinách vie predstaviť len málokto. Hoci sa príprava tejto polievky zdá byť elementárnou záležitosťou, aj skúseným …