Zdravé stravovacie návyky zohrávajú zásadnú úlohu pri udržiavaní dobrého zdravia a môžu výrazne znížiť riziko mnohých ochorení, vrátane rakoviny. Bohužiaľ, niektoré populárne potraviny môžu mať opačný účinok a negatívne vplývať na naše zdravie. Dietológ Michał Wrzosek upozorňuje na konkrétne riziká a potraviny, ktorým by sme sa mali v každodennej strave vyhýbať.
Súvislosť medzi stravou a rakovinou
Štatistiky týkajúce sa rakoviny na Slovensku aj v okolitých krajinách sú alarmujúce – viac ako milión ľudí bojuje s týmto ochorením a ročne naň zomiera približne 100-tisíc ľudí. Odborníci, vrátane Michała Wrzoska, zdôrazňujú, že až 30 % prípadov rakoviny súvisí s nezdravými stravovacími návykmi. Wrzosek poukazuje na to, že počet ochorení neustále rastie, čo tento problém ešte viac zhoršuje.
Alkohol a mäso – hlavní vinníci
Na prvom mieste zoznamu potravín, ktoré zvyšujú riziko rakoviny, je alkohol. Pravidelná konzumácia alkoholu môže viesť k rozvoju rakoviny, ako je rakovina hrtana, hrdla, ústnej dutiny či pečene. Ďalším rizikovým faktorom je červené mäso a jeho spracované formy, ako sú údeniny.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) konzumácia iba 50 g spracovaného mäsa denne zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva až o 18 %. V prípade červeného mäsa je riziko ťažšie vyhodnotiť, ale odborníci predpokladajú, že kľúčovú úlohu zohráva nadbytok hemového železa, ktoré môže poškodzovať DNA v bunkách čriev. Spracované mäso tiež obsahuje dusičnany a dusitany – chemické zlúčeniny, ktoré môžu byť karcinogénne.
Nielen mäso – ďalšie skryté riziká
Potraviny ako hranolky, čipsy, sušienky či koláče sa taktiež ocitli na čiernej listine odborníkov. Počas vyprážania a pečenia pri vysokých teplotách sa tvorí akrylamid – látka považovaná za karcinogén.
Pozor by sme si mali dávať aj na potraviny skladované v plechovkách, pretože chemikálie z obalov sa môžu preniesť do jedla. Podobné riziko predstavujú pokazené orechy a zatuchnuté tuky, ktoré obsahujú toxické látky.
Pitie horúceho čaju – prekvapivé riziko
Na záver Wrzosek varuje pred konzumáciou horúcich nápojov, ako je čaj. Pitie nápojov s teplotou nad 60 °C môže zvyšovať riziko rozvoja rakoviny pažeráka. Odborník radí, aby sme počkali, kým nápoj vychladne, než ho začneme piť.
Zdravé rozhodnutia každý deň
Vedome vyberané potraviny môžu výrazne znížiť riziko vzniku rakoviny. Eliminácia škodlivých produktov a zavedenie jednoduchých zmien do stravy sú malé kroky, ktoré môžu priniesť veľké zdravotné benefity.
V skratke:
- Vyhýbajte sa alkoholu – zvyšuje riziko rakoviny hrtana, hrdla, ústnej dutiny a pečene.
- Obmedzte červené a spracované mäso – sú spojené s rakovinou hrubého čreva.
- Dávajte pozor na vyprážané a pečené potraviny – akrylamid v čipsoch, hranolkách či sušienkach je karcinogén.
- Pozor na potraviny z plechoviek a zatuchnuté tuky – môžu obsahovať toxické zlúčeniny.
- Nechajte horúce nápoje vychladnúť – pitie horúcich nápojov zvyšuje riziko rakoviny pažeráka.
Zdravá strava je kľúčom k lepšiemu životu. Starajme sa o svoje zdravie, vedome vyberajme jedlo a postupne si osvojme zdravšie návyky.
