Mrazenie potravín patrí medzi najúčinnejšie spôsoby predĺženia ich čerstvosti. Pomáha predchádzať plytvaniu jedlom a umožňuje využívať zásoby vtedy, keď ich najviac potrebujeme. Kľúčovým prvkom tohto procesu je však výber správnych obalov.
Ako sa ukazuje, populárne plastové vrecká, ktoré Slováci často používajú, nemusia byť tým najlepším riešením. Prečo je to tak? Vysvetľujeme, ako správne skladovať jedlo v mrazničke, aby si zachovalo chuť, vôňu a výživové hodnoty.
Plastové vrecká – bežná, no problematická voľba
Mnohí z nás automaticky balia mäso, zeleninu či pečivo do plastových vreciek pred ich vložením do mrazničky. Je to jednoduché a pohodlné, no má to niekoľko zásadných nevýhod. Predovšetkým plastové vrecká nie sú hermeticky uzavreté, čo spôsobuje, že jedlo môže rýchlo navlhnúť. To vedie k strate chuti a vône.
Navyše plastové vrecká kúpené v obchode môžu obsahovať baktérie, ktoré sa môžu preniesť na potraviny a zvýšiť riziko zdravotných problémov.
Najlepšie obaly na mrazenie potravín
Ak chcete, aby si potraviny zachovali svoje vlastnosti, vyberte si alternatívne možnosti. Tu je niekoľko bezpečných a praktických riešení:
- Plastové nádoby s hermetickým uzáverom – Sú odolné voči nízkym teplotám, nepriepustné a chránia pred vlhkosťou. Sú ideálne na skladovanie takmer akéhokoľvek druhu jedla.
- Zipsové vrecká – Vďaka tesnému uzáveru výborne chránia potraviny, navyše sú jednoduché na použitie a zaberajú málo miesta.
- Sklenené nádoby – Ekologická alternatíva, ktorá sa výborne hodí na mrazenie hotových jedál. Je však dôležité nezaplniť ich úplne, pretože zamrznuté jedlo môže zväčšiť svoj objem a spôsobiť prasknutie skla.
Praktické tipy na mrazenie potravín
- Vyhnite sa mrazeniu v jednorazových obaloch: Plastové vrecká alebo tašky z obchodu nemusia byť vhodné na dlhodobé skladovanie.
- Označujte nádoby: Uvádzanie dátumu zmrazenia a druhu jedla pomôže predísť plytvaniu potravinami.
- Rozdeľujte jedlo na menšie porcie: Jedlo si rozdeľte na menšie dávky, ktoré využijete naraz, aby ste sa vyhli opätovnému rozmrazovaniu a zmrazovaniu.
Prečo je dôležité správne mraziť jedlo?
Skladovanie jedla v správnych obaloch nie je len otázkou pohodlia, ale aj zdravia a chuti. Hermetické obaly chránia pred baktériami a zabraňujú vzniku nepríjemných pachov v mrazničke. Vďaka tomu zostávajú potraviny dlhšie čerstvé a plnohodnotné.
V skratke
- Plastové vrecká nie sú ideálnou voľbou na mrazenie – môžu prepúšťať vlhkosť a baktérie.
- Najbezpečnejšie sú plastové nádoby s hermetickým uzáverom, zipsové vrecká a sklenené nádoby.
- Správnym balením a organizáciou si nielen zachováte kvalitu jedla, ale aj znížite jeho plytvanie.
Zvoľte si správne riešenia a užívajte si čerstvosť potravín počas celého roka!
