Okolo jednoduchého zvyku – piť vodu počas jedla – koluje množstvo protichodných názorov. Niektorí tvrdia, že voda narúša trávenie, iní zas veria, že jej pitie podporuje zdravé fungovanie organizmu. Kde je pravda?
Na túto otázku sa rozhodli odpovedať dve známe odborníčky: doktorka dietetiky Paulina Ihnatowicz (@dr_paulaihnatowicz), klinická dietologička a autorka kníh, spolu s Olgou Poniatowskou (@towietrycholog), odborníčkou na zdravý životný štýl a trichológiu. Vo svojom spoločnom výstupe na Instagrame vyvrátili mýty a priniesli fakty podložené vedou.
Môžem piť počas jedla?
Podľa dr. Ihnatowicz je mierne pitie vody počas jedla bezpečné a v prípade zdravých ľudí nemá negatívny vplyv na trávenie.
„Výskumy ukazujú, že tento vplyv nie je jednoznačný – a skôr neexistuje, pokiaľ ide o mierne množstvá vody a zdravého človeka.“
– dr. Paulina Ihnatowicz
V skutočnosti môže byť popíjanie vody počas jedla užitočné – najmä pre starších ľudí, ktorí majú častejšie problém s prehĺtaním. Voda pomáha jedlo zvlhčiť a uľahčuje jeho prechod pažerákom.
Kto by si mal dávať pozor?
Nie všetkým však tento návyk prospieva. Podľa odborníčok existujú skupiny ľudí, ktorým sa pitie vody počas jedla neodporúča:
„Ľudia s refluxom alebo so závažnými tráviacimi ťažkosťami by sa mali vyhýbať pitiu počas jedla, prípadne piť len veľmi malé množstvá.“
– dr. Paulina Ihnatowicz
Kedy je vhodné obmedziť pitie tekutín počas jedla?
- Gastroezofageálny reflux (GERD): Nadmerný príjem tekutín pri jedle môže zvyšovať tlak v žalúdku a zhoršovať symptómy ako pálenie záhy.
- Syndróm dráždivého čreva (IBS): U niektorých pacientov môže voda počas jedla vyvolať nadúvanie či kŕče.
- Nízka tvorba žalúdočnej kyseliny: Príliš veľa vody môže zriediť tráviace šťavy, čím sa zhorší spracovanie potravy.
Môže pitie vody pomôcť pri chudnutí?
Ak sa snažíte schudnúť, vypiť pohár vody pred jedlom môže byť výhodné. Voda zaplní časť žalúdka a navodí pocit nasýtenia, čo môže viesť k menšiemu príjmu potravy.
Samozrejme, samotné pitie vody nenahradí vyváženú stravu ani pohyb, ale ide o jednoduchý a neškodný trik, ktorý môže redukciu hmotnosti podporiť.
Čomu sa radšej vyhnúť?
Nie všetky nápoje sú počas jedla ideálne. Káva a čaj, hoci obľúbené, obsahujú taníny – látky, ktoré viažu minerály ako železo, zinok či vápnik a môžu tak znižovať ich vstrebávanie.
To môže byť problém najmä pre:
- tehotné ženy,
- ľudí trpiacich anémiou,
- vegetariánov a vegánov, ktorí získavajú železo najmä z rastlinných zdrojov.
Najlepšie je počkať aspoň hodinu po jedle, kým si dáte šálku kávy alebo zeleného čaju.
Okrem toho sa neodporúča pitie sladených a sýtených nápojov, ktoré môžu spôsobovať plynatosť, čkanie a dodávajú telu zbytočný cukor.
Čo piť namiesto toho?
Ak vám čistá voda nechutí, môžete si ju ochutiť prírodne – napríklad citrónom, čerstvou mätou, rozmarínom alebo plátkom zázvoru.
Dobrou alternatívou sú tiež bylinkové čaje ako rumanček, mäta, medovka – nielenže nezaťažujú trávenie, ale ho môžu aj podporiť. Pridať môžete klinčeky, kardamón či škoricu.
100 % ovocné šťavy ako ríbezľová, malinová či šípková obsahujú vitamín C, ktorý podporuje vstrebávanie železa. Stačí však malé množstvo – 50 až 100 ml, pretože sú koncentrované.
Vyhnite sa priemyselne spracovaným šťavám z koncentrátu (napr. pomarančový alebo jablkový džús z kartónu), ktoré často obsahujú veľa pridaného cukru. Lepšou voľbou sú čerstvo lisované šťavy alebo smoothie.
Záver odborníčky
„Vodu môžete piť pred jedlom, počas jedla aj po jedle. Prispôsobte jej množstvo svojmu telu a pocitom. Ak ste zdravý človek, nemusíte sa ničoho obávať.“
– dr. Paulina Ihnatowicz
Voda je teda bezpečná a neškodná, pokiaľ ju pijeme s mierou a počúvame svoje telo. Oveľa dôležitejšie ako to, kedy pijeme, je zabezpečiť si dostatočný pitný režim počas celého dňa.
