Olivy sú už stáročia základnou súčasťou stredomorskej kuchyne, no ich zdravotné benefity ďaleko presahujú len chuťové vlastnosti.
Tieto drobné plody, bez ohľadu na farbu či odrodu, sú bohaté na vitamíny, minerály a zdravé tuky, ktoré môžu podporovať organizmus na viacerých úrovniach. Môžu olivy pomôcť pri migrénach a chudnutí? Aké majú výživové vlastnosti? A ako ich najlepšie zaradiť do každodennej stravy? Odpovede nájdete v tomto článku.
Olivy – poklad plný živín
Hoci sú olivy malé, ukrývajú v sebe množstvo dôležitých živín. Podľa Ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA) obsahuje 100 g olív približne 115 kcal, 3,2 g vlákniny, 88 mg vápnika, 4 mg horčíka a 3,3 mg železa. Okrem toho sú bohaté na vitamín E, antioxidanty a kyselinu olejovú – mononenasýtený tuk, ktorý priaznivo pôsobí na srdce a krvný obeh.
Pravidelná konzumácia olív môže podporiť zdravie čriev, zlepšiť trávenie a predĺžiť pocit sýtosti. Vďaka tomu sú ideálnym doplnkom jedálnička pre tých, ktorí sa snažia obmedziť zbytočné maškrtenie medzi jedlami.
Pomáhajú olivy pri chudnutí?
Napriek tomu, že obsahujú tuky, olivy môžu byť prospešné pri redukcii telesnej hmotnosti. Zdravé tuky, ktoré obsahujú, nielenže vyživujú telo, ale zároveň pomáhajú regulovať chuť do jedla. Desať olív má iba približne 50 kcal, takže si ich môžete dopriať bez výčitiek.
Ak sú olivy súčasťou vyváženej stravy v kombinácii s pohybom, môžu pomôcť znižovať množstvo telesného tuku, najmä v oblasti brucha. Ich sýtiace vlastnosti z nich robia skvelú desiatu pre tých, ktorí sa snažia vyhnúť nadmernému príjmu kalórií.
Olivy a zdravie – viac než len chuť
Pozitívne účinky olív ďaleko presahujú ich schopnosť pomáhať pri chudnutí. Ako uvádza portál healthline.com, v stredomorských krajinách, kde sú olivy bežnou súčasťou stravy, je nižší výskyt niektorých druhov rakoviny v porovnaní so západnými krajinami. Dôvodom môže byť vysoký obsah antioxidantov a kyseliny olejovej, ktoré potenciálne pomáhajú chrániť pred rakovinou prsníka, hrubého čreva a žalúdka.
Okrem toho, výskum publikovaný v roku 2021 v časopise Elsevier naznačuje, že pravidelná konzumácia olív môže posilniť kosti a znížiť riziko osteoporózy a zlomenín. Protizápalové vlastnosti olív môžu byť tiež užitočné pre ľudí trpiacich migrénami – obsahujú mikroelementy, ktoré môžu pôsobiť ako prírodné analgetikum a zmierniť bolesti hlavy.
Ako zaradiť olivy do jedálnička?
Olivy možno konzumovať na rôzne spôsoby – môžu byť samostatnou desiatou alebo chutným doplnkom jedál. Skvelo sa hodia do šalátov, cestovín, na pizzu či k mäsu a rybám. Ak však nepatríte k fanúšikom ich priamej konzumácie, vyskúšajte z nich pripraviť chutnú nátierku na pečivo.
Recept na domácu olivovú nátierku
Ingrediencie:
- 250 g olív bez kôstok
- 2 veľké strúčiky cesnaku
- 10 ml olivového oleja
- 15 ml citrónovej šťavy
- štipka soli a korenia
Postup:
- Cesnak nadrobno nakrájajte a jemne orestujte na olivovom oleji.
- Olivy nakrájajte na menšie kúsky a pridajte k cesnaku na panvicu.
- Pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie a všetko krátko spolu poduste.
- Po vychladnutí rozmixujte na hladkú pastu.
Takto pripravenú nátierku môžete použiť na pečivo alebo ako dip k zelenine.
V skratke: prečo jesť olivy?
✔ Bohatý zdroj živín – obsahujú vitamíny, minerály a zdravé tuky.
✔ Podpora zdravia srdca – kyselina olejová prospieva kardiovaskulárnemu systému.
✔ Pomoc pri chudnutí – sýtiace vlastnosti olív môžu znížiť chuť na nezdravé maškrty.
✔ Protizápalové účinky – mikroelementy v olivách môžu zmierniť migrény.
✔ Ochrana pred rakovinou – antioxidanty môžu znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny.
✔ Zdravé črevá a pevné kosti – obsahujú vlákninu a minerály, ktoré posilňujú kosti.
