Každodenné skladovanie potravín v chladničke môže byť často vecou zvyku – odkladáme mlieko, vajcia či mäso na miesta, kde ich vždy máme (foto: plenum.sk)
Napriek tomu, že sa to môže zdať ako drobná vec, umiestnenie potravín v chladničke môže mať výrazný vplyv na ich trvanlivosť, kvalitu, a dokonca aj na naše zdravie. Príkladom je skladovanie mlieka vo dverách chladničky, čo nie je ideálne miesto kvôli kolísavej teplote.
Kritická dôležitosť správnej teploty
Rôzne potraviny majú rozdielne požiadavky na skladovaciu teplotu. Mäso, mliečne výrobky a vajcia vyžadujú nižšie teploty, pretože sú náchylné na rýchlejší rozklad, ak sú vystavené teplotám vyšším ako je optimálne. Výrobky, ktoré sa uchovávajú v izbovej teplote, ako napríklad konzervy alebo niektoré druhy ovocia, by mali byť mimo chladničky. Príliš nízka alebo príliš vysoká teplota môže nielen urýchliť ich rozklad, ale aj zvýšiť riziko infekcie baktériami.
Starostlivosť o tesné uzavretie balení
Ďalšou zásadou pre predĺženie čerstvosti je správne uzatváranie obalov. Voľne otvorené balenia môžu umožniť prístup vzduchu, čo vedie k vysychaniu alebo kontaminácii potravín. Pri balených výrobkoch je dôležité dbať na správne uzatvorenie a zároveň kontrolovať dátumy spotreby. Kvalita produktov môže začať klesať ešte pred uplynutím uvedenej lehoty, najmä ak sú vystavené nepriaznivým podmienkam.
Vyberte správne miesto v chladničke pre každý typ potravín
Nie každé miesto v chladničke má rovnakú teplotu. Predné časti alebo dvere sú často teplejšie než vnútro. Mlieko a mäso by mali byť uložené v chladnejších častiach, aby zostali čo najdlhšie čerstvé. Zelenina a ovocie si udržia kvalitu v zásuvkách určených na ich skladovanie. Dodržiavanie tejto logistiky ušetrí nielen peniaze, ale aj minimalizuje plytvanie jedlom.
V skratke:
Správne skladovanie potravín v chladničke môže predĺžiť ich čerstvosť a znížiť riziko zdravotných problémov. Mlieko patrí do chladnejších častí, nie do dverí chladničky. Každý typ potravín má ideálne miesto a teplotu, ktorú treba dodržiavať pre najlepšie výsledky a minimalizáciu odpadu.
