Chrumkavá kôrka je snom každého milovníka chleba. Čerstvosť chleba je však skutočnou výzvou, najmä keď si ho chceme vychutnať niekoľko dní. Existuje jednoduchý spôsob, ako udržať chlieb dlhšie chutný? Ukazuje sa, že stačí malý trik, ktorý spôsobí revolúciu v skladovaní chleba vo vašej kuchyni!
Chlieb, najmä čerstvo upečený chlieb s chrumkavou kôrkou a mäkkým vnútrom, je jednou z najobľúbenejších zložiek každodenného jedla mnohých ľudí. Nanešťastie, chlieb rýchlo stráca svoju čerstvosť – stáva sa tvrdým, suchým a niekedy dokonca plesnivie. Existuje spôsob, ako si dlhšie vychutnávať čerstvý chlieb bez toho, aby ste museli každý deň navštevovať pekáreň? Samozrejme, že existuje! Existuje jednoduchý trik, ktorý vám umožní predĺžiť čerstvosť chleba a ochrániť ho pred plesňami. Stačí, ak do pekárne pridáte dve kocky cukru.
Prečo chlieb rýchlo tvrdne a plesnivie?
Najväčším nepriateľom chleba je vlhkosť. Príliš veľa výparov v okolí chleba podporuje rast plesní, zatiaľ čo príliš suchý vzduch spôsobuje vysychanie a tvrdnutie. Na druhej strane, príliš tesný obal, ako napríklad potravinová fólia, obmedzuje prístup vzduchu, čo tiež vedie k tvorbe plesní.
Ako správne skladovať chlieb?
- Chlebník: Ide o klasický spôsob skladovania chleba. Je však potrebné pripomenúť, že nie každý je dobrý. Najlepšie sú tie z prírodných materiálov, ako je drevo alebo bambus, ktoré zabezpečia dostatočnú cirkuláciu vzduchu.
- Ľanové plátno: Ďalším osvedčeným spôsobom je zabalenie chleba do plátna. Bielizeň absorbuje prebytočnú vlhkosť a zároveň umožňuje chlebu dýchať.
- Mimo zdrojov tepla: Chlieb nikdy neskladujte v blízkosti sporáka alebo radiátora. Vysoká teplota urýchľuje proces starnutia chleba.
Tajná zbraň pre čerstvosť chleba – kocky cukru
Vedeli ste, že obyčajné kocky cukru môžu výrazne ovplyvniť trvanlivosť vášho chleba? Ide o jednoduchý a účinný spôsob, ako udržať chlieb dlhšie čerstvý. Ako to funguje. Kocky cukru absorbujú prebytočnú vlhkosť z prostredia a vytvárajú optimálne podmienky na skladovanie chleba. Chlieb tak zostáva dlhšie mäkký a neplesnivie.
Ako používate kocky cukru?
- Vyberte si správny chlebník: Vyberte si chlebník vyrobený z prírodných materiálov, ktorý zabezpečuje dobrú cirkuláciu vzduchu.
- Pripravte si kocky cukru: Pripravte si dve kocky cukru.
- Vložte kocky do formy na chlieb: Umiestnite kocky cukru na rôzne miesta v chlebníku.
- Kocky pravidelne vymieňajte: Každých pár dní skontrolujte stav kociek cukru a keď zmäknú, vymeňte ich za nové.
Mrazenie chleba – alternatívny spôsob predĺženia čerstvosti
Ak chcete mať istotu, že váš chlieb bude vždy čerstvý, môžete ho zamraziť. Zmrazený chlieb si zachová svoje vlastnosti až niekoľko mesiacov. Pred zmrazením nakrájajte chlieb na porcie a pevne ich zabaľte do plastových vreciek. Ak chcete chlieb rozmraziť, jednoducho ho vyberte z mrazničky niekoľko hodín pred konzumáciou.
