Sladké, šťavnaté a typické pre leto – čerešne patria k najobľúbenejším sezónnym plodom. Málokto im odolá. No za krásnym vzhľadom sa niekedy ukrýva nepríjemné prekvapenie v podobe červíka. Poradíme vám, ako si na trhu vybrať kvalitné čerešne a ako ich doma pripraviť tak, aby ste si ich mohli vychutnať bez obáv.
Čerešne sú letný poklad, no môžu byť aj domovom škodcov
Na pohľad krásne a lákavé, no vnútri niekedy skrývajú larvy hmyzu. Najčastejším pôvodcom je vrtivka čerešňová (Rhagoletis cerasi) – drobná mucha, ktorá kladie vajíčka do ešte zelených plodov. Z nich sa vyvíjajú larvy, ktoré sa živia dužinou.
Aj keď to nie je zdravotne nebezpečné, mnohým predstava červíka v ovocí znepríjemní celý zážitok. Dobrou správou je, že červivé čerešne sa dajú rozoznať už pred kúpou, ak viete, čo si všímať.
Ako spoznať červivé čerešne ešte predtým, než ich kúpite
Pri nákupe na trhu alebo v obchode sa riaďte týmito radami:
- Dávajte si pozor na drobné dierky, praskliny, tmavé bodky alebo škvrny na šupke – môžu naznačovať, že sa do čerešne dostala larva.
- Podozrivé sú aj plody, ktoré sú mäkšie ako ostatné, majú vpadnutý povrch alebo nemajú stopku.
- Ak sú čerešne matné, vysušené či viditeľne poškodené, pravdepodobnosť napadnutia je vyššia.
- Ideálne je, ak predajca dovolí čerešňu rozrezať na ukážku – larva často zanecháva hnedastú čiaru alebo dutinu vo vnútri.
Ako čerešne doma pripraviť, aby ste neprehltli neželaný „bonus“
Aj keď vyzerajú bezchybne, pred konzumáciou si čerešne zaslúžia dôkladnú starostlivosť:
- Pretrieďte ich – mäkké, poškodené alebo podozrivé kúsky bez milosti vyhoďte.
- Namočte ich do slanej vody – do misy so studenou vodou pridajte 2 lyžice kuchynskej soli na 1 liter vody a nechajte čerešne lúhovať asi 30 minút. Prípadní červíci vyplávajú na hladinu.
- Opláchnite pod tečúcou vodou a ak chcete byť dôslední, pripravte ešte kúpeľ z octu a vody – stačí 0,5 pohára octu na 1 liter vody. Pomáha to odstrániť zvyšky pesticídov aj baktérií.
Takto pripravené čerešne sú bezpečné, čisté a chutné. Môžete si ich vychutnať bez obáv – a s vedomím, že v nich nič nečakané nečaká.
Prečo sa čerešní nevzdávať ani napriek riziku
Občas sa síce stane, že natrafíte na nečistý kúsok, no bola by škoda vzdať sa tohto letného ovocia. Čerešne totiž ponúkajú množstvo zdravotných benefitov:
- Sú bohaté na vitamín C, draslík, vlákninu a antioxidanty.
- Podporujú imunitu, zdravie srdca a trávenie.
- Majú nízky glykemický index a sú vhodné aj pre ľudí, ktorí si strážia hladinu cukru v krvi.
- Obsahujú melatonín, ktorý môže pomôcť pri zaspávaní a zmierňovaní stresu.
V čase sezóny sa oplatí zaradiť ich do jedálnička každý deň – po starostlivej kontrole a očistení sú ideálnou pochúťkou.
V skratke
- Červivé čerešne často prezradia dierky, škvrny či mäkkosť – treba si ich pri nákupe dobre obzrieť.
- Pred konzumáciou čerešne namočte do slanej vody – prípadné larvy vyplávajú.
- Druhý kúpeľ vo vode s octom odstráni pesticídy a baktérie.
- Čerešne sú výživné a zdravé – obsahujú vitamíny, antioxidanty, pomáhajú imunite aj spánku.
- S trochou opatrnosti si ich môžete vychutnať naplno – bez červíkov a bez stresu.
