Ak patríte k milovníkom pečenej hydiny a radi si doprajete kuracie krídelká či stehná, mali by ste mimoriadne zbystriť pozornosť. Česká Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia (SZPI) totiž vydala naliehavé varovanie pred dvomi druhmi hydinového mäsa z obchodnej siete Lidl, ktoré môžu ohroziť vaše zdravie. Hoci sa problematické nákupy uskutočnili ešte v priebehu júla, mnohí spotrebitelia môžu mať tieto kontaminované výrobky stále odložené vo svojich mrazničkách.
Inšpekcia odhalila nebezpečnú hydinu
Českí potravinoví kontrolóri zistili závažné nedostatky v prevádzke spoločnosti Lidl v meste Pelhřimov. Priamo na mieste odobrali vzorky, ktoré následne nevyhoveli prísnym bezpečnostným štandardom a preukázali prítomnosť patogénov. Informácia o náleze okamžite putovala do európskeho systému rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (RASFF).
Tento krok je kľúčový, aby mohlo dôjsť k dôkladnému došetreniu celého prípadu priamo v krajine pôvodu, ktorou je Rumunsko. S kontrolovanou spoločnosťou inšpekcia zároveň odštartovala správne konanie o uložení finančnej pokuty.
Ponuky práce v zahraničí!
Mesačne 5 000 – 6 000 €
Práca pre elektrikárov, vodárov, murárov, sadrokartónistov a veľa iných.
Zobraziť aktuálne ponukyKtoré výrobky musíte skontrolovať?
Riziko sa týka špecifických produktov, ktoré si zákazníci často vyberajú práve na rýchlu domácu prípravu. Ak ste si v júli zadovážili kuracie krídla alebo zadné štvrte z takzvaného kukuričného kuraťa, okamžite si prezrite ich pôvodné obaly.
Varovanie sa sťahuje na nasledujúce dve šarže:
- Kukuričné kura krídla (Kukuřičné kuře křídla), označenie šarže: 0021941173, dátum spotreby: 23.07.2026, krajina pôvodu: Rumunsko, veterinárna značka: RO 100 EC.
- Kuracie zadné štvrte čerstvé (Kuřecí zadní čtvrtky čerstvá), označenie šarže: 0091980466, dátum spotreby: 26.07.2026, krajina pôvodu: Rumunsko, veterinárna značka: RO 100 EC.
Prečo je rýchle grilovanie rizikové?
Kuracie krídla a stehná patria medzi najpopulárnejšie voľby pri rýchlych letných grilovačkách. Práve uponáhľaná príprava a kratší čas strávený nad ohňom však môžu viesť k nedostatočnému prepečeniu pokrmu. Pre baktériu salmonely to znamená ideálnu šancu na prežitie.
Odborníci dôrazne upozorňujú, že samotné zmrazenie mäsa tieto patogény nezabije a rovnako neúčinný je aj mierny ohrev. Bezpečne ich zlikviduje až poctivá tepelná úprava, pri ktorej vnútorná teplota mäsa presiahne 70 °C po dobu aspoň desiatich minút.
Pozor na kuchynskú linku a izbovú teplotu
Zásadné zdravotné riziko vzniká už pri samotnej príprave obeda či večere. Baktérie salmonely sa totiž mimoriadne rýchlo množia v teplotách nad 7 °C. Ak necháte namarinované mäso dlhšie odstáť na kuchynskej linke, stáva sa z neho doslova inkubátor.
Pri izbovej teplote sa z jednej jedinej bunky salmonely vyvinú dve v priebehu neuveriteľných dvadsiatich minút. Hydina je tak z tohto hľadiska extrémne rizikovou surovinou.
Ako sa prejavuje nákaza salmonelou?
Infekcia spôsobená týmto patogénom rozhodne nie je banálnou zdravotnou komplikáciou. Typickými prejavmi sú akútne hnačky, silné kŕče v bruchu, zvýšená teplota a nepríjemné bolesti hlavy. Aj pri relatívne miernom priebehu dokáže toto ochorenie vyradiť človeka z bežného života na celý týždeň.
Najväčšiemu nebezpečenstvu čelia malé deti, seniori a ľudia s oslabenou imunitou. Tieto zraniteľné skupiny sú mimoriadne náchylné na rýchlu a ťažkú dehydratáciu. V kritických prípadoch dokonca hrozí, že sa baktérie dostanú do krvného a lymfatického obehu, čo môže vyústiť až do život ohrozujúcej sepsy.
