Najhoršie miesto na skladovanie medu. Slováci ho tam stále dávajú

med
Staň sa zdrojom inšpirácie pre svojich priateľov – zdieľaj článok, ktorý ťa zaujal!

Med je jednou z mála potravín, ktoré môžu pri správnom skladovaní vydržať celé roky. Napriek tomu sa často dopúšťame chýb, ktoré ovplyvňujú jeho kvalitu a chuť. V tomto článku vám priblížime, ako sa starať o med, aby si zachoval svoje vlastnosti čo najdlhšie.

Chyby pri skladovaní medu

Hoci výrobcovia zvyčajne uvádzajú odporúčania na obaloch, nie každý ich dodržiava. V dôsledku toho sa môže stať, že med stratí svoje jedinečné vlastnosti. Najčastejšie chyby zahŕňajú jeho umiestnenie na miesta, kde je vystavený teplu, svetlu alebo vlhkosti.

Nič vás to nestojí, tak prečo si neprečítať aj tento článok?
Nikdy takto nevyprážajte rezne. Táto chyba kazí ich chuť

Ako vysvetľuje pán Wojciech Margowniczy, skúsený včelár a tvorca populárneho TikTok kanála „Včelár z Wąchocku,“ skladovanie medu na kuchynskej linke, v blízkosti sporáka či na priamom slnku nie je vhodné. Optimálna teplota pre skladovanie medu je približne 18 °C. Ideálnym miestom je preto špajza, chladnička alebo pivnica.

Je med nezničiteľný?

Med má síce výnimočnú trvanlivosť, no to neznamená, že je nezničiteľný. Niektoré druhy medu, napríklad repkový či zlatobyľový, môžu pri nesprávnom skladovaní začať kvasiť. To sa stáva najmä pri medoch s vysokým obsahom vody alebo pri tých, ktoré neboli dostatočne dobre spracované.

Nič vás to nestojí, tak prečo si neprečítať aj tento článok?
Ako je lacnejšie umývať riad? Ostanete šokovaný, či to je v umývačke

„Dokonca aj kvalitný med sa môže pokaziť, ak bol zle skladovaný,“ varuje pán Margowniczy. Pri nesprávnych podmienkach môže med stratiť svoje pôvodné vlastnosti a chuť.

Archeologické nálezy: Mýtus o nezničiteľnom mede

Jednou z častých otázok, ktoré včelári dostávajú, je mýtus o mede, ktorý bol objavený pri archeologických vykopávkach a údajne si zachoval kvalitu aj po tisícoch rokov. Podľa pána Margowniczyho je však takýto med bezcenný. „Aj keď môže vyzerať dobre, obsahuje vysokú koncentráciu hydroxymetylfurfuralu (HMF),“ vysvetľuje. Táto látka vzniká pri rozklade cukrov a jej nadmerné množstvo môže byť pre človeka škodlivé.

Nič vás to nestojí, tak prečo si neprečítať aj tento článok?
Ako vyplašíte hraboše zo záhrady? Urobte to vo februári, na jar už neprídu

V skratke:

  • Optimálna teplota skladovania: Med by sa mal uchovávať pri teplote okolo 18 °C, ideálne v špajze, pivnici alebo chladničke.
  • Čomu sa vyhnúť: Nevystavujte med priamemu slnečnému svetlu, vysokým teplotám ani vlhkosti.
  • Fakty o trvanlivosti: Kvalitný med sa kazí len zriedka, no nesprávne skladovanie alebo vysoký obsah vody môžu spôsobiť kvasenie.
  • Archeologické mýty: Staroveký med môže byť vizuálne zachovalý, no jeho kvalita a bezpečnosť na konzumáciu sú otázne.

Staň sa zdrojom inšpirácie pre svojich priateľov – zdieľaj článok, ktorý ťa zaujal!

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *