Babičkine špajze ukrývajú nielen pochúťky, ale aj poháre plné vitamínových bômb. Tento džús nesmie túto zimu chýbať vo vašej pivnici.
Moja babička každoročne pripravovala desiatky malých pohárov domácej šťavy z arónie. Tento generáciami obľúbený nápoj je nielen chutnou prísadou do vody alebo zimného čaju, ale aj pokladnicou zdravia, ktorá pomáha v boji proti mnohým neduhom. Oplatí sa vrátiť k babičkinmu receptu a naplánovať si v kalendári augustový zber arónie, aby ste sa mohli tešiť dobrému zdraviu počas celej jesene a zimy.
Šťava z arónie je recept na zdravie
Plody arónie sú také trpké a kyslé, že ich konzumácia je skôr výzvou ako potešením. Skrývajú však cenné výživové vlastnosti, ktoré sa dajú využiť oveľa príjemnejším spôsobom – prípravou lahodnej domácej šťavy.
Šťava z arónie je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý podporuje imunitu, a vitamíny skupiny B, dôležité pre správne fungovanie nervového systému. Okrem toho je šťava z arónie výborným zdrojom antokyánov, ktoré majú antioxidačné účinky, chránia bunky pred oxidačným stresom, čo zase môže znížiť riziko vzniku rakoviny.
Šťava z arónie sa odporúča ľuďom s kardiovaskulárnymi problémami. Pravidelná konzumácia šťavy z arónie môže pomôcť znížiť krvný tlak a zlepšiť pružnosť ciev, čo je kľúčové pri prevencii aterosklerózy a hypertenzie. Šťava má aj protizápalové vlastnosti a môže byť užitočná pri liečbe rôznych zápalových ochorení v tele, ako je napríklad artritída. Arónia tiež podporuje organizmus v boji proti prechladnutiu a chrípke, čo je dôležité najmä počas jesenných a zimných ochorení.
Recept na šťavu z arónie
Vyrobiť si šťavu z arónie doma je naozaj jednoduché. Oplatí sa pripraviť si niekoľko pohárov.
Ingrediencie:
- 1 kg plodov arónie,
- 1 – 2 kg cukru (podľa vašich preferencií),
- 1,5 l vody,
- 100 listov čerešní alebo 30-40 listov čiernych ríbezlí,
- 2 dag kyseliny citrónovej.
Príprava:
- Aronie dôkladne umyte.
- Umyté plody, čerešňové alebo ríbezľové listy, cukor a kyselinu citrónovú vložte do veľkého hrnca s hrubým dnom. Zalejeme vodou.
- Priveďte do varu a varte na veľmi miernom ohni približne 30 minút.
- Hrniec odstavte, aby vychladol.
- Z arónie odstráňte listy a šťavu preceďte cez sito.
- Šťavu z arónie opäť povarte.
- Horúcu šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov alebo fliaš. Pevne ich uzavrite a pasterizujte približne 15 minút.
Šťavu z arónie môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste niekoľko mesiacov. Na zdravie!
