Maslo patrí k základným surovinám slovenskej kuchyne. Zvyčajne ho používame do koláčov, omáčok či nátierok, no teraz vám ukážeme, ako z neho pripraviť niečo originálne. Tento jednoduchý recept vás prekvapí – z masla a pár bežných surovín si pripravíte nadýchané placky, ktoré výborne nahradia pečivo.
Maslo nechýba v takmer žiadnej domácnosti. Bežne ho používame pri varení aj pečení, jeho jemná chuť dodáva jedlám nezameniteľný charakter. Teraz však môžete maslo využiť úplne inak – ako základ na jednoduché a rýchle placky, ktoré sú ideálne na raňajky, desiatu či ľahkú večeru.
Maslo – viac než len tuk do varenia
Maslo je mliečny produkt s obsahom tuku približne 80 až 90 %. Hoci patrí medzi kalorickejšie suroviny, v primeranom množstve obohatí jedálniček o dôležité živiny. Je zdrojom vitamínu A, ktorý podporuje zrak a zdravú pokožku, aj vitamínu K, potrebného pre správne zrážanie krvi.
Dôležité je však striedmosť – maslo si môžete vychutnať, no pravidelná konzumácia vo veľkých dávkach môže zaťažiť zdravie. Ak ho však použijete do tohto receptu, získate nielen lahodnú chuť, ale aj zaujímavú alternatívu k pečivu.
Netradičný recept: Placky z masla namiesto chleba
Ak hľadáte rýchle a chutné raňajky alebo ľahké jedlo, tento recept si určite obľúbite. Placky z masla sú jednoduché na prípravu a môžete ich naplniť podľa vlastnej chuti.
Suroviny:
- 400 ml vody
- štipka soli
- 50 g mäkkého masla
- 10 polievkových lyžíc hladkej múky
- 3 paradajky
- 2 balenia mozzarelly
- 40 g zeleného pesta
- hrsť rukoly
Ako pripraviť chutné maslové placky
- Príprava cesta: Do hrnca alebo hlbšej panvice nalejte vodu, pridajte soľ a priveďte ju do varu. Do vriacej vody pridajte maslo – najlepšie ho nechajte pomaly roztopiť.
- Tvorba cesta: Po roztopení masla prisypte múku a miešajte, kým nevznikne kompaktné, hladké cesto. Cesto vyberte na pracovnú dosku a dôkladne prepracujte rukami.
- Tvarovanie placiek: Cesto rozdeľte na menšie časti, z ktorých vytvarujte guľky. Každú z nich rozvaľkajte na tenký plát a vykrojte z neho kruhy.
- Pečenie: Placky opečte na suchej rozohriatej panvici z oboch strán, kým sa nezafarbia dozlata a mierne nenadýchnu.
- Plnenie: Paradajky a mozzarellu nakrájajte na plátky. Na každú placku položte kúsok mozzarelly, paradajku, lyžičku pesta a pár lístkov rukoly. Nakoniec prikryte ďalšou plackou a vytvorte lahodný sendvič na štýl malého burgera.
Ideálne na raňajky, piknik aj večeru
Maslové placky sú skvelou alternatívou k pečivu, hodia sa na raňajky, ľahkú večeru, ale aj ako rýchle občerstvenie počas dňa. Ak máte radi variabilitu, môžete plnku obmieňať – výborne chutia aj s grilovanou zeleninou, šunkou alebo rôznymi druhmi syrov.
