Pre mnohých z nás je káva neoddeliteľnou súčasťou rána – nápoj, ktorý nás naštartuje, zlepší sústredenie a dodá energiu.
No okrem týchto známych účinkov má čierna káva bez cukru aj ďalšiu výhodu: môže podporiť chudnutie. Kofeín, ktorý káva prirodzene obsahuje, zrýchľuje metabolizmus a pomáha efektívnejšie spaľovať kalórie.
Koľko kofeínu denne je ešte v poriadku?
Podľa odporúčaní Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) je pre zdravého dospelého človeka bezpečné denne prijať do 400 mg kofeínu. To zodpovedá približne 3 až 5 šálkam kávy – závisí však od jej typu a spôsobu prípravy. Tehotné a dojčiace ženy by mali denne prijať maximálne 200 mg kofeínu, keďže táto látka prechádza placentou aj do materského mlieka.
Obsah kofeínu v káve sa líši podľa druhu. Napríklad espresso (asi 30 ml) obsahuje približne 77 mg kofeínu, zatiaľ čo klasická filtrovaná káva (240 ml) môže mať až 160 mg. Káva typu latte má zvyčajne okolo 75 mg kofeínu, zatiaľ čo instantná (rozpustná) káva môže obsahovať od 30 do 90 mg kofeínu na šálku – podľa koncentrácie a spôsobu prípravy.
Ako kofeín vplýva na náš metabolizmus?
Kofeín pôsobí na centrálny nervový systém. Po vypití sa rýchlo vstrebáva a do 30 až 120 minút dosahuje vrcholovú koncentráciu v krvi. Okrem zlepšenia bdelosti a koncentrácie pôsobí aj diureticky a uvoľňuje hladké svalstvo. Tieto účinky sú známe, no výskumy potvrdzujú aj jeho vplyv na spaľovanie kalórií.
Analýza publikovaná na portáli Science Alert zahŕňala údaje od viac ako 230-tisíc ľudí sledovaných od 80. rokov až do roku 2015. Účastníci vypĺňali podrobné dotazníky o svojich stravovacích návykoch a príjme kávy. Výsledky ukázali, že pravidelná konzumácia kávy bola spojená s nižším prírastkom hmotnosti v dlhodobom horizonte.
Pomáha káva chudnúť?
Kofeín podporuje termogenézu – proces, pri ktorom telo produkuje teplo a zároveň spotrebúva viac energie. To znamená, že aj v pokoji telo spáli viac kalórií. Pravidelné pitie čiernej kávy, najmä bez cukru či mlieka, tak môže prispieť k udržaniu kalorického deficitu, ktorý je nevyhnutný pre chudnutie.
Okrem toho kofeín môže ovplyvniť hormón grélin, ktorý zodpovedá za pocit hladu. Štúdie ukazujú, že po konzumácii kávy dochádza k zníženiu jeho hladiny, čo môže viesť k menšiemu apetítu a obmedzeniu zbytočného maškrtenia medzi jedlami.
Pozor na preháňanie
Hoci má káva množstvo pozitívnych účinkov, s jej konzumáciou treba narábať opatrne. Nadmerný príjem kofeínu môže viesť k nespavosti, nervozite, vysokému krvnému tlaku či problémom so žalúdkom. Ideálne je teda držať sa odporúčaných denných dávok a vyhýbať sa pitiu kávy vo večerných hodinách.
