V poslednej dobe sa okolo kokosového oleja rozvíja pravá hystéria. Toto tropické ovocie sa stalo stredobodom záujmu mnohých. Čo je na tomto oleji tak výnimočné? V tomto článku sa pokúsime priblížiť jeho tajomstvo.
Zázračné účinky kokosového oleja
Kokosový olej je bohatý na unikátnu kombináciu mastných kyselín s výraznými medicínskymi účinkami. Obsahuje takzvané stredne dlhé reťazce triglyceridov, ktoré sa metabolizujú inak ako bežné mastné kyseliny. Tieto reťazce sa premenia na rýchly zdroj energie, prechádzajúc z pečene späť do tráviaceho traktu.
V kultúrach, kde je kokosový olej súčasťou bežnej stravy, sú ľudia považovaní za najzdravších na svete. Zatiaľ čo pre západnú kultúru je kokos stále exotickým ovocím, ľudia zaujímajúci sa o zdravú výživu si ho obľúbili. V niektorých krajinách je však kokosový olej základom stravy, pričom ľudia v južnom Pacifiku získavajú až 60% kalórií z kokosových orechov. Napriek tomu, že ide o nasýtené tuky, sú títo ľudia mimoriadne zdraví a netrpia srdcovocievnymi ochoreniami.
Prejdime teraz k zdravotným prospechom kokosového oleja.
- Pomáha pri kontrole hmotnosti: Výskum z roku 2009 zistil súvislosť medzi konzumáciou kokosového oleja a znížením obezity v oblasti brucha a pásu. Taktiež chráni organizmus pred inzulínovou rezistenciou.
- Obsahuje kyselinu laurovú: Kokosový olej obsahuje kyselinu laurovú, ktorá je schopná zničiť baktérie, vírusy, huby a iné infekcie. Po strávení sa kyselina laurová premieňa na monolaurín, ktorý tiež pôsobí proti škodlivým patogénom.
- Zmierňuje kŕče: Ketogénna strava s vysokým podielom tukov a nízkym podielom sacharidov môže znížiť frekvenciu kŕčov a záchvatov u detí s epilepsiou.
- Podporuje trávenie: Kokosový olej môže byť prospešný pre ľudí trpiacich tráviacimi ťažkosťami, ako je syndróm dráždivého čreva a Helikobakter v žalúdku. Jeho mastné kyseliny majú antimikrobiálne vlastnosti, ktoré tlmia rast baktérií, kvasiniek a parazitov, ktoré sú zodpovedné za tráviace problémy.
- Pomáha pri kontrole cukrovky 2. typu: Nedávna štúdia preukázala, že kokosový olej pomáha predchádzať vzniku inzulínovej rezistencie a tým znižuje riziko rozvoja cukrovky 2. typu.
- Vhodný na varenie pri vysokých teplotách: Kokosový olej je vynikajúci na varenie pri vyšších teplotách vďaka svojej vyššej tepelnej odolnosti oproti iným olejom. Pri varení olivový olej rýchlo oxiduje a vytvára voľné radikály, preto mnohí preferujú kokosový olej.
- Spomaľuje starnutie: Kokosový olej sa nevyužíva len v kuchyni, ale aj v kozmetike. Pomáha udržiavať pevnosť spojivového tkaniva a bráni tvorbe vrások a ochabnutiu pokožky. Priamo sa aplikuje na tvár a môže sa používať aj ako pravidelný hydratačný prostriedok.
- Potláča hlad: Jednou z výhod kokosového oleja je, že znižuje pocit hladu. Ketóny v ňom majú pravdepodobne účinok, ktorý znižuje hlad a pomáha kontrolovať príjem potravy.
Kokosový olej sa teda oprávnene zaradil medzi super-potraviny. Jeho výhody pre zdravie a využitie v kuchyni aj v kozmetike ho robia skutočne výnimočným. Preto je pochopiteľné, že okolo neho vzniká taká veľká pozornosť a záujem.
