Dlhé roky sme počúvali varovania, že olivový olej patrí výlučne do studenej kuchyne a tepelná úprava ho znehodnocuje. Pravdou však je, že tento rozšírený mýtus …
Značka: vyprážanie
Kým chlieb má svoje miesto v chlebníku a zmrazené potraviny v mrazničke, pri oleji zvyčajne vládne improvizácia. Mnohí ho nechávajú na kuchynskej linke či v …
Vôňa čerstvo vysmažených rezňov či hranoliek dokáže navodiť pocit domácej pohody. No len málokto si uvedomuje, že olej, v ktorom tieto dobroty pripravujeme, sa s …
Ešte donedávna bola bravčová masť považovaná za pozostatok dávnych čias – patrila na dedinu, k peciam a smaltovaným hrncom. Dnes sa však vracia v úplne …
Bravčový rezeň so zemiakovým šalátom alebo zemiakovou kašou patrí medzi najobľúbenejšie jedlá slovenských domácností. Hoci jeho príprava vyzerá jednoducho, mnohí sa stretávajú s tým, že …
Prskajúci horúci olej je postrachom nielen profesionálnych kuchárov, ale aj domácich gazdiniek. Mastné škvrny po celej kuchyni, popálená koža a zdĺhavé upratovanie dokážu pokaziť každému …
Aj keď sa môže zdať, že v dnešnej dobe už nikto nemá dôvod šetriť na oleji, realita v mnohých domácnostiach je iná. Stále existujú rodiny, …
Vysoké teploty dokážu výrazne zmeniť vlastnosti olejov používaných pri varení – niektoré sa rozkladajú a uvoľňujú zdraviu škodlivé látky. Hoci je vyprážanie jednou z najobľúbenejších …
Vyprážanie patrí medzi najčastejšie používané spôsoby prípravy jedla, lákajúce chrumkavou kôrkou a intenzívnou chuťou. Lenže mnohí si neuvedomujú možné riziká spojené s opakovaným používaním rovnakého …
Vyprážanie kapra alebo iných sviatočných pokrmov môže premeniť kuchyňu na bojisko. Tuk prskajúci z panvice, omrvinky z trojobalu na pracovnej doske a intenzívny zápach vyprážanej …
Rezne patria medzi klasiku slovenskej kuchyne. Obľubujú ich dospelí aj deti, a často sa stávajú súčasťou rodinných osláv či víkendových obedov. Okrem toho sú praktické …
Rezne patria k ikonickým jedlám slovenskej kuchyne, no napriek ich popularite veľa ľudí robí pri ich príprave zásadné chyby. Jednou z najčastejších je nesprávne solenie. …
Slnečnicový olej patrí medzi najčastejšie používané oleje v domácnostiach, vďaka svojej cene a dostupnosti. Napriek tomu však málokto vie, že jeho použitie na smaženie môže …
Smaženie rýb je klasikou slovenskej kuchyne, obzvlášť obľúbenou počas pôstnych piatkov a sviatočných dní. Hoci sa táto technika prípravy zdá jednoduchá, nesprávny výber oleja alebo …
Na vyprážané jedlo sa nám zbiehajú slinky, ale komu sa potom chce riešiť nepríjemne zapáchajúci a nechutne špinavý sporák, že. Našťastie existuje niekoľko trikov, ako …
Áno, aj keď žijeme v relatívnom blahobyte, sú rodiny, ktorým pomáha používať olej na vyprážanie viackrát. Dá sa to? Je to zdravé? Kde je pravda? …
Posledné mesiace a roky nás naučili šetriť viac, ako sme boli zvyknutí. Ceny takmer všetkého vzrástli a najbolestivejšie to bolo pri potravinách. Nikto si nemôže …
Ja osobne nerád vyprážam. Nejde o zdravotný aspekt, ale o následný katastrofálny stav mojej kuchyne. Neznášam, keď sú kachličky aj sporák postriekané olejom. Našťastie, aj …
Väčšinu jedál vyprážame na oleji, ktorý však často strieka na sporák, indukčnú varnú dosku a dlaždice. V najhoršom prípade sa dostane na našu pokožku, čo …